酸甜开胃的山楂雪球

山楂营养丰富，具有开胃消食、降脂降压、软化血管等食疗价值。红红的山楂果子裹上一层雪白晶莹的糖霜，味道酸酸甜甜，是老幼皆宜的美味零食。

【材料】山楂400克、白砂糖200克、纳美水200克、白醋少许

【工具】特百惠多用锅、特百惠开橙器、中式锅铲

【做法】

1、准备好所有原材料，山楂用纳美净化水清洗干净并晾干备用

2、用特百惠开橙器挖去山楂蒂和籽；

3、将白砂糖放入多用锅中，加入纳美净化水，开中小火，慢慢熬煮；

4、熬至白砂糖全部溶解化开，继续一边搅拌，一边熬煮，使水分全部蒸发掉；

5、熬糖是制作山楂雪球非常关键的一步，一定要熬到水分蒸发掉，糖浆开始变浓稠并出现密集均匀的气泡时，将火力调小至300瓦，倒入约五分之一精灵杯的白醋，搅拌均匀；

6、然后倒入山楂搅拌，此时要轻轻地搅拌均匀，使山楂表面均匀地挂满糖浆，并且糖浆由透明逐渐开始变成白色；

7、300瓦火力将山楂表面粘稠的糖液逐渐烘干成白色糖霜状，此时烘烤时间不可过长，待糖霜变得干燥，即可熄火晾凉；

8、酸甜可口的山楂雪球就做好了，吃不完的山楂雪球可以放入冷冻盒中冷冻保存。