来源:豆果美食
这两天持续高温,已经热得人连饭都不想吃了,对于吃货简直没有比这更残忍的事!我大中华怎么能没有开胃下饭的菜呢?
by missfutt
正当时令的几款蔬菜中,豇豆绝对是超人气食材!首先,它的营养价值相当丰富,含有大量维生素B、维生素C和植物蛋白质,能使人头脑清明,助消化的同时解渴健脾、补肾止泄、益气生津。
最重要的是,它做法简单,能炒又能凉拌,放上少许佐料便能鲜嫩爽脆又不失嚼劲,令人胃口大开,真是下饭的好食材!所以,赶快打起精神,用豇豆做上一道菜,相信你能立刻摆脱食欲不振,忍不住一口又一口!
雪菜肉末豇豆
· 主料 ·
豇豆〡1把
猪肉馅 | 200g
· 辅料 ·
雪菜〡100g
小米椒 | 4个
大蒜 | 10g
葱 | 10g
生抽 | 1勺
老抽 | 1勺
豆瓣酱 | 1勺
油 | 1勺
料酒 | 1勺
1.夹心肉切末,倒上生抽、老抽、料酒腌一下。
2. 腌肉的时候切切切,灯笼椒切丁,葱、蒜、小米椒都切一切。
3. 豇豆切丁。
4. 热锅倒入油,炒香大蒜,吃辣的小米椒也加入
5. 倒入肉木翻炒至变色。
6. 倒入雪菜和灯笼椒丁翻炒。
7. 倒入豇豆翻炒,加一点料酒和适量的盐即可起锅。
小贴士:
1.豇豆营养价值相当丰富,含有大量维生素B、维生素C和植物蛋白质,能使人头脑清明。
2.豇豆助消化的同时解渴健脾、补肾止泄、益气生津。
豇豆是夏天盛产的蔬菜,眼下正是豇豆大量上市的季节。应季蔬菜大家可以多吃点,豇豆肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,乃豆中之上品”。
by 花青柔懿
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。所以夏天可以多吃点哦!
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