煮夫菜谱 | 牛气冲天一口肉，吞进整年好运势！

【和牛配时蔬】

年夜饭是春节重头戏，作为阖家团圆聚餐，不仅要吃得丰盛，更要吃得讲究，热闹喜庆地迎接年末岁初。

今天我们的Duncan大厨为大家做一道寓意“牛气冲天”的和牛配时蔬，牛肉煎烤后油脂生香，黑椒浓郁，奶香浓郁的土豆泥也让人惊艳，年夜饭餐桌做上一道，既解了肉馋又讨了好口彩，立刻就能烘热大节气氛。

食材

主料：和牛

辅料：土豆，青椒，黄椒，香菇，蘑菇，培根

调味料：黑椒汁，盐，胡椒，黄油，奶油

步骤

1.牛肉腌制。牛肉撒少许盐，黑胡椒粉，少许油均匀包裹

2.煎制牛肉。锅中倒少许油，牛肉煎上色，每面煎大约45s

3.烤牛肉。牛肉表面铺冷黄油，放入180℃烤箱左右烤箱烤10min左右

4.熬土豆泥。锅中融化黄油，倒入奶油，煮熟的土豆泥，搅拌至有厚度

5.炒配菜，装盘。另起一口锅，培根中小火煸炒出油，放入蘑菇，香菇，少许盐，胡椒粉，加入青红黄椒翻炒均匀，放上牛肉，土豆泥摆盘。

菜品展示

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粉丝互动&TIPS

烤牛排小Tips:

烤牛排时，

温度不宜过高，

170℃~180℃即可。

五分熟牛排烤5min左右，

七分熟或者更老牛排烤7~10min左右即可。

“这道和牛配时蔬你喜欢吗？”

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