【和牛配时蔬】
年夜饭是春节重头戏,作为阖家团圆聚餐,不仅要吃得丰盛,更要吃得讲究,热闹喜庆地迎接年末岁初。
今天我们的Duncan大厨为大家做一道寓意“牛气冲天”的和牛配时蔬,牛肉煎烤后油脂生香,黑椒浓郁,奶香浓郁的土豆泥也让人惊艳,年夜饭餐桌做上一道,既解了肉馋又讨了好口彩,立刻就能烘热大节气氛。
食材
主料:和牛
辅料:土豆,青椒,黄椒,香菇,蘑菇,培根
调味料:黑椒汁,盐,胡椒,黄油,奶油
步骤
1.牛肉腌制。牛肉撒少许盐,黑胡椒粉,少许油均匀包裹
2.煎制牛肉。锅中倒少许油,牛肉煎上色,每面煎大约45s
3.烤牛肉。牛肉表面铺冷黄油,放入180℃烤箱左右烤箱烤10min左右
4.熬土豆泥。锅中融化黄油,倒入奶油,煮熟的土豆泥,搅拌至有厚度
5.炒配菜,装盘。另起一口锅,培根中小火煸炒出油,放入蘑菇,香菇,少许盐,胡椒粉,加入青红黄椒翻炒均匀,放上牛肉,土豆泥摆盘。
菜品展示
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粉丝互动&TIPS
烤牛排小Tips:
烤牛排时,
温度不宜过高,
170℃~180℃即可。
五分熟牛排烤5min左右,
七分熟或者更老牛排烤7~10min左右即可。
“这道和牛配时蔬你喜欢吗?”
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