酥饼是有特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。酥饼是我们家人最喜欢吃的点心之一,特别是早餐来一块,元气满满一整天。
自己在家做的红豆沙馅酥饼,外脆内软,家人隔三岔五就要吃,跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧!
配料:
水油皮面粉300克、水油皮植物油50克、水油皮温水140克、酥皮面粉200克、酥皮猪油75克、酥皮温水25克、红豆沙馅适量、鸡蛋一个(用蛋液刷酥饼表面)
烹饪步骤:
1.将300克面粉、50克植物油、150克温水揉成光滑的面团。
菜谱小贴士:
1.个人觉得酥油皮放点水吃起来口感更好哦。
2.酥饼的馅可根据自己的口味随意搭配。
3.烤箱不同在温度上可能也有差异,所以烤的时候一定要注意观察别烤糊了。
4.酥饼的表面也可放上少许芝麻,如放芝麻就在刷完蛋液时在上面撒上芝麻即可。
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