贻贝秋葵好味道的秘密是酱汁

秋葵叶肉鲜嫩可口，色泽碧绿，视觉舒服，口感脆滑，很多人都喜欢吃秋葵。

秋葵的做法多种多样，常见的家常做法有∶蒜蓉秋葵、素蠔油秋葵、素炒沙茶咖喱秋葵等等。今天与美友分享最简单做法《贻贝秋葵好味道的秘密是酱汁》，好学易做的家常菜。

一、材料∶新鲜秋葵500g、鲜活贻贝6只

二、调料∶花生油50g、芝麻油10g、蚝油、姜蒜蓉、食盐、生抽酱油、白糖、鸡精各适量。

三、做法及步骤

❶、贻贝用刷子擦掉表壳的污物杂质，撬开贝壳露出贝肉，将内脏去掉，清洗干净放进开水中烫2分钟至熟，捞起备用。

❷.秋蔡清洗干净沥干水分，锅里放水烧开加一勺食盐放入秋葵烫20秒钟捞起过冷水沥干水分备用。

❸.秋葵切掉蒂，整齐排盘，将贻贝肉放在秋葵面上，红辣椒、葱切成丝放在贻贝肉上面点缀，红花绿叶。

❹.生抽酱油、蚝油、白糖、食盐、玉米淀粉加少量水搅均匀，热锅倒入油烧至六成热约180º爆炒姜蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒滾开，加入适量鸡精调味。

❺、将炒好的酱料汁淋在秋葵、贻贝肉上面，这道简单又好吃的秋葵菜就出锅食用。

喜欢烹饪的你，快动手做这个最简单又好吃的菜吧！

图片排序与做法步骤对应

滚水素烫贻贝和秋葵一起吃是黄金搭档。贻贝肉紧实多汁，甜味激活红辣椒葱丝的香，酱汁滋润贝肉和秋葵，渗透了咸鲜，很够味儿。

吃完贝肉，就着贝壳吮一口，鲜咸酱汁入口，口齿生津最为爽快。这样的怪癖就是“瘾吃者”心照不宜的默契。

摄影∶庆芬

撰文/编辑∶刘老更