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「 江南第一碳水城 」
浦阳江水蜿蜒而过,“会稽之巅”东白山,将最是险峻陡峭的一面留给了这里。她是卧居会稽山腹地的浙东巨邑,自秦朝立县起,历代未废。
千年古越文明的风骨之下,雅文化与俗文化在此和谐共生,文武双全。
如果说世人眼中的浙江,是西子湖畔款款走来的宫装仕女,精致秀雅、温婉大方;那么处在浙江中北部的小城诸暨,则更添了几分巾帼不让须眉的豪情与生动。
| 绍兴 · 诸暨 |
从骆宾王“薄烟横绝巘,轻冻涩回湍”的深远意境,到李白“桃李新开映古查,菖蒲犹短出平沙”的浪漫飘逸,再到五泄脚下唐伯虎的一句“九曲苍松悬屋角,五重飞瀑落长空”……诗路上的三百篇章囊括了半座盛唐的丰韵。
她是浙江小吃届隐藏极深的碳水王国:600多年历史的次坞打面、口感软糯的年糕糳(zuò)、入口即化的西施豆腐、爽滑甘甜却又劲烈如刀的同山烧……诸暨的美食传承了本地人天生的豪爽做派,让你分分钟扶墙出!
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理想地去生活
把漫漫长夏,过成欢喜自在
/ 五泄风景区 /
“到此已无尘半点,上去更有碧千寻”。高温漫漫无绝期的盛夏,这里古木参天,山上是林,湖边是林,溪旁路边都是林。水面翠光浮映,游人衣成碧色,融成一片绿的世界,自然的清新沁人心脾。
沿五泄溪北上,过遇龙桥,一座五泄禅寺庄重而立。唐朝时期,天台山高僧曾来到五泄,大开禅院之门。如今的宝殿依然雄姿伟岸,香火旺盛,庙院内还保留明清名人牌匾、石壁镌刻等珍贵文物,为五泄山水更添了一分仙风道骨、遗世独立的飘飘然。
作为森林公园最精华的部分,五泄总长334米,落差80.8米,早在1400年前的北魏就已闻名于世,素有“小雁荡”之称。
山崖壑间,一股湍流自云深雾浓中发育,辟出一条险路顺势而下,折作迥然各异的奇观:从一泄的“月笼轻纱”,经二泄的“双龙争壑”,来到三泄的“珠帘风动”,以“一夫当关,万夫莫开”的气势飞度平川,直奔四泄、五泄。
/ 西施殿 /
左伴浣纱江,右依苎萝山,西施殿(古称浣纱庙)初建于何时,已无从详考。唐开成年间,著名诗人李商隐写下了“西子寻遗殿,昭君觅故村”的诗句。照此推算,西施殿至今已走过了1140余年的光阴。
被美化为神是民间百姓对这位浣纱女儿的至高礼赞。殿中的西施像,神态沉静,端坐于浣纱石上。除了慕其沉鱼之美貌,越地人民更感念西施身赴国难、远嫁吴国的侠气。如今,吴王的金戈铁马、越王的挥剑长啸早已随着历史烟消云散,“人间只有美是无敌的”(《浣纱王后》杨佩瑾著)。
百县千碗达人@小覃一一旅行日记/摄
现在所看到的西施殿其实是上个世纪80年代重建的,从民间拆毁的古民居中收集了柱、门、窗等木石构件上万件。辰光被深深地镌刻在木雕花窗、牛腿雀替上,透过这些凝固的建筑符号,仍可以探寻到古江南的绰约风姿,耐人寻味。
Tips:西施故里旅游区东片区自2022年4月6日起全封闭式的提升改造中,暂停对外开放,目前仅有西施殿开放。
/ 十四都村 /
旧时以“都”为行政区划名称,藏绿、狮象、塘头、前庄畈4个村旧时就同属十四都。前庄畈村口有一小山,形似马鞍,故被称作马鞍山,古村落就是沿此山脚建造,距五泄景区仅2000余米。这里住着理学鼻祖周敦颐的后裔。
拥有500多年历史的古建筑群前,十里荷塘盛放正当时。古宅前赏莲,荷荡中走畈,朵朵粉嫩的花瓣瞬间点亮了一池碧水,像极了名家的水墨,一笔一笔,泼出曼妙的身姿。晚间再到附近的农家乐享用一餐清雅的荷花宴,晚风拂面,实在惬意。
农家乐推荐:山丰人家
/ 诸暨市茶博馆 /
茶,南方之嘉木。提起中国茶,言必称龙井;谈到龙井,自然想到浙江。浙江山地广袤,又有亚热带季风气候的加持,冥冥中共同构成了适宜茶树生长发育的水、土、光、热条件。
作为历史上的中国“茶都”,绍兴从汉代就已经开始种植、采制和饮用茶。早在茶圣陆羽的《茶经》中,就有关于东白山茶的记载。到宋代后,诸暨人又利用东白山麓石笕岭的茶树鲜叶,研制出独具特色的“石笕茶”,足以窥见气象峥嵘。
茶博馆从茶之源、茶之史、茶之事、茶之器、茶之韵、茶之荣、茶之人等方面展现了茶文化的源远流长。前段时间《梦华录》大火,一段斗茶表演惊艳了年轻人无数。在老师的讲解下,你不仅能泡上一杯好茶细细品味,还能亲自体验宋代的点茶技艺,甚是有趣~
/ 飨街 /
在很多人看来,白天是生活,晚上才是鲜活。每个城市都有一个地标性美食街,就像成都的太古里、重庆的洪崖洞、南京的夫子庙……飨街毗邻西施故里,继承了千年古越文化风貌,又巧妙融入时尚元素,入夜就是盛夏的狂欢!
百县千碗达人@小熊打卡日记&小覃一一旅行日记/摄
华灯初上,白天清冷的古街顿时有了人气儿。糖秧、藤梗、豆腐包、臭豆腐、梁弄大糕……120余种来自诸暨本地和全国各地的特色小吃荟聚一街,直让人肚饱眼不饱!在音乐的抚慰和美食的治愈下,我们忘却大人生,只愿过好眼前的小日常。
【Day 1】西施殿—午餐·丰球酒楼—诸暨市茶博馆—晚餐·飨街
【Day 2】五泄景区—午餐·山丰人家—十四都村—返程
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落胃美食从早吃到晚
诸暨好吃不完全指南
/ 西施豆腐 /
作为诸暨宴席上的头道菜肴,西施豆腐也是老百姓的家常菜。豆腐鲜嫩滑溜,汤汁鲜香浓厚,间或夹着些肉丁、香菇丁,虽然还有些烫嘴,但这更刺激了味蕾!
/ 诸暨老三鲜 /
如果要提诸暨的特色菜,除去西施豆腐可能就是这道诸暨三鲜。一般来说,一盘地道的蒸三鲜,肯定少不了高粱肉、肉圆、冬笋片、猪肚、猪心、河虾……当然,这些辅料的品种其实可多可少,但覆盖在上面的永远是不可缺的蛋卷,因为蛋卷才是一碗蒸三鲜的灵魂。
/ 马剑豆腐包 /
入选绍兴非遗,马剑镇的豆腐包源头可追溯到清代。用软软的豆腐包裹肉料,煮出鲜滑爽口的美味,这是豆腐包的特色,但要做到鲜嫩又不易破并不容易。小小一个豆腐包,豆腐和肉馅完美搭配,不但在外观上浑然一体,而且口味也也让人念念不忘。
/ 草塔羊肉 /
说起草塔镇,首先就能让人联想到那嫩白鲜美、极具特色的羊肉。这边讲究原汁原味,只用当年羊(年龄不超过1岁),炖煮出来的羊肉又白又嫩,骨汤都煮成了白色。夹起一片羊肉,酱油一蘸,这肉感觉像碰瓷一般,刚挨着牙齿,自己就化成了一滩油水,一滑就滑进胃里。
/ 岭北盐焗鸡 /
很多人开车几十公里去岭北,就是为了品尝这种鸡的美味。金黄又酥嫩的外表,轻轻撕下一块,扑鼻的香气浓郁却不会腻。因为除了盐之外没有其他添加剂的缘故,鸡肉的清香完全留在了唇齿之间。实在无愧为岭北的特色美食!
/ 安华牛陶汤 /
安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲。长时间熬煮的汤汁出乎意外的清澈,牛杂入口爽脆,饱含着牛油脂香。脆脆的牛血,和着鲜浓的汤汁一起滑入肚腹,舒服的令人喟叹。吃完牛杂还可以就着汤汁下点菜,做成火锅,那就一个字,爽!
/ 次坞打面 /
经过半个多小时、3000多次捶打出来的次坞打面,可谓是“千锤百炼”。正宗的次坞打面汤很少,附着在面条上的汤汁使得面条不再寡淡,且不会因为面条太厚而不入味。
比起动则上百的海鲜面、蟹黄面,打面从来不以花哨的浇头吸睛。每一口惊艳的背后,都是匠人们心思、力量和时间的付出。
/ 汤粉丝 /
诸暨一直以来就有食粉丝的传统。东白湖山区山地多,山民到现在还保持着种番薯自制粉丝的传统。久煮不烂、口感弹滑的番薯粉丝,配上鸡蛋、肉丝、冬笋的鲜,刚一入口,就把我狠狠拿捏住了。
/ 白塔湖鱼干 /
都说“诸暨白塔湖,浙中小洞庭”。作为江南地区难得的农耕式河网湖泊湿地,白塔湖不仅是垂钓好者们的天堂,更是食客的天堂。游人必买的白塔湖青鱼干,以上好青鱼为主要原料,采用传统工艺手工腌制晾晒,酱香咸鲜,是不可多得的美味。
/ 诸暨扣肉 /
在江南蒙蒙烟雨的浸润之下,绍兴的“霉”味自有其勃勃生机,令人欲罢不能。比起“三臭”,霉干菜的味道便容易接受了许多。肥瘦相间的五花肉经过一番煎炸吃起来油而不腻,再有了霉干菜咸香风味的洗礼,吃得神仙想下凡!
诸暨攻略
交通信息:杭州市区出发自驾约1个半小时,乘坐高铁约23分钟
更多好玩:白塔湖国家湿地公园、枫桥古镇、小天竺、东白山、斗岩、汤江岩、赵家香榧森林公园、秦皇古道、斯宅村、山下湖珍珠小镇、草塔古镇、米果果小镇等
更多好吃:璜山藤梗、草塔年糕糳、同山羊羹、糖秧、枫桥香榧、马剑馒头等
本文本文图片由百县千碗达人原创拍摄
部分图片来自诸暨文广旅游局、诸暨文旅集团
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