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秋季护肝鸡蛋新蒸法
瑄瑄
>《生活》
2014.10.09
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秋季护肝鸡蛋新蒸法
(2014-10-01 14:11:21)
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▼
标签:
营养美食
养肝护肝
美容养颜
木瓜蒸蛋
健康
分类:
美食与营养
木瓜蒸水蛋
肝脏每天承载着代谢、解毒等重要生理功能,肝脏是“脆弱”的器官,肝脏一旦受到损伤其代谢功能就会下降,毒素就会积聚,最后引发肝病。因此,呵护好肝脏是保证人体健康的基础,据资料显示,木瓜含有肝脏喜欢的营养素,正是保肝护肝最好的食物。
木瓜VC含量极高,虽然低于鲜枣很多倍也低于猕猴桃,但却是苹果的20倍左右。维生素C具有多种生理功能,能够抗氧化、清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力,稳定肝细胞膜,促进肝细胞再生和肝糖元合成,从而促进受损肝脏的修复。鸡蛋含优质蛋白,矿物质钙、铁、锌,及卵磷脂;都是对人体健康很有的营养素。所以,我就想到了两者搭配,做出这款美食“木瓜蒸蛋”。
做法:
1.木瓜洗净,在1/3处切开,用小勺挖出籽备用。
2.蒸锅加水,开火等水开;同时打散鸡蛋液,按1:1加入热水打匀。
3.水开后,鸡蛋倒入木瓜中,木瓜放磁盘里上蒸锅。同时取枸杞用热水洗净至软,备用。
4.大火蒸5分钟。关火,再焖3分钟即出锅,用枸杞点缀,装盘。
营养评价:木瓜不仅含高份额VC,还有消化酶类,两者都可以促进鸡蛋里蛋白质、铁和钙的吸收,绝对是好搭档。木瓜蒸蛋,养肝的同时可以改善消化不良,增强抵抗力,老少皆宜。有人肯定会说,木瓜生着吃好;对生吃木瓜VC等营养素会保留的更多,但因为木瓜含有机酸,在加热过程中酸可以使VC更加稳定,保护VC不被过多流失。而且,VC也具美白、抗氧化、及促进蛋白质合成胶原蛋白的作用,所以木瓜蒸蛋也是营养肌肤的最佳选择。特别推荐早餐食用。
只要多动动手,动动腿;就会拥有健康的身体,美丽的容颜。祝亲们;国庆节快乐!
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