解馋——烤箱羊肉串

(2012-09-22 07:50:55)

标签： 烤箱美食 羊肉串 美食

分类： 小美食~

夏天，是热门的小吃应该就是羊肉串了，喝着冰镇啤酒，吃着羊肉串，这个感觉相信很多人都喜欢。

喵就很喜欢吃羊肉串，特别喜欢闻烤制羊肉的羊膻味道。

夏末秋初，天气凉爽，好多户人家都在家楼下的车库旁边，支起烤架，烤羊肉，烤板筋，烤朝鲜鱼...有时候路过，都让喵喵眼馋的不行。

喵喵没有买烤架，觉得烤架用过后，很脏，没有地方收场，而且木炭很易燃，不易保存。但是酷爱吃羊肉串的小喵还是有办法解决自己的馋虫滴。

铛铛~当然就是烤箱了。

烤箱类厨具是我很喜欢的，无烟，易收拾，而且属于无碳加工，不怕有致癌物。

话说第一次的烤羊肉串，我失败了~原因呢，有些干，硬硬的不好咬，虽然好吃倒是好吃。原因是没有放油。

第二次的烤羊肉串，我吸取了经验。

喵不懂羊肉，所以去市场，直接和大姐说：我就要买羊肉串的那部分羊肉啦。羊肉不要切太小，东北人嘛，传统不就是“大口吃肉，大碗喝酒”，小里小气的肉片，看着好憋气。羊肉切完后，加入色拉油或者豆油，加些盐、孜然之类的烤肉料，腌制2-4小时，用竹签串起来就好了。虽然羊肉本身是有羊油的，但是因为是烤箱烧烤，不会经常翻动它（不然烤箱内的温度很容易降低），所以还是要加上点油腌制的。200℃预热，放置烤架上，上下火循环风，不用翻动，16分钟左右就烤好了~。很干净卫生、美味的羊肉串~。