前两期我们讲了，海绵，戚风蛋糕的配方与做法，算是基础了！详见海绵还在为做蛋糕没有配方发愁吗？最全的蛋糕配方来了！福利啊（一）

详见戚风接上！新手不需要再为蛋糕配方制作方式发愁了，福利配方（二）

这一次我们来叫大家做一做进阶类的：泡芙

是不是特别奇怪我为什么要教泡芙？它也不是蛋糕啊！

其实不然。泡芙全名其实就是泡芙蛋糕!因为它酥脆的表皮，绵软的外壳，再加上浓浓的泡芙馅，一口下去也是让很多人无法释怀！

那么这一期，我就来教你们泡芙蛋糕了！（泡芙也有两种，脆皮泡芙在下面，普通泡芙的下面，不要忽略了哦！）

首先就是准备材料了

制作步骤

1、黄油，矿泉水混合煮至沸腾，转小火（因为内部有水的含量所以您最好拿个锅)

2、蛋糕粉过筛在一个容器里

3、过筛好的蛋糕粉倒入沸腾的锅里快速搅拌均匀，关火（中途不要关火哦）

4、搅拌好的面糊放置到不烫手为止

5、鸡蛋分次加入面糊搅拌均匀！（筷子挑起面糊成三角形状，并且不会滑落，不够的话还要再加鸡蛋）

6、装裱花袋，在烤盘挤出造型（大概三厘米宽是最好的）

7、烤箱提前预热，上火170°，底火200°烤至膨胀到原体积的两倍大并且表面黄褐色出炉（如果没膨胀的话，下次水跟黄油在烧久一些）

8、内陷自己随意，这个配方最好是甜一些的馅料（推荐淡奶油打发后加糖粉）

脆皮泡芙其实就是在普通泡芙的基础上加了个菠萝皮！不多说，配方走你

菠萝皮准备材料

制作步骤

1、所有的一起搅巴搅巴，均匀，看不到粉即可

2、手上粘粉，将搅拌均匀地坨坨搓成直径三厘米的圆柱

3、放冰箱冷藏一晚上

4、冷藏好的圆柱切成两厘米厚的薄片盖在挤好的泡芙上面

5、烤箱预热上火200°，底火180°，烤至膨胀到原体积的两倍大并且表面黄褐色出炉

6、馅料自己调配（推荐淡奶油打发，不加糖粉）

喜欢的加个关注呗！月饼季了，我想把这个蛋糕先走两天，出几个月饼配方，同意的评论个1呗！我看看多少人同意！

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