中国砖雕是由东周瓦当、空心砖和汉代画像砖发展而来的，早期的砖雕主要用于墓室的装饰
到了元代墓室砖雕逐渐衰落，至明代，砖雕由墓室砖雕发展为建筑装饰砖雕
传统砖雕基本有三种制作工艺，起始是在砖上雕刻，图案细腻精致，但极其耗时费工；粘土制坯阴干后刻纹，然后烧制，适用于简单图案；粘土压模阴干后烧制，适用于批量产品，图案略糙；各种工艺自有各自的价值和美感，且各有短长
中国砖雕最常使用专门烧制的 青砖 ，均采用颗粒极为细腻的黏土或者河底沉淀的污泥为原料，有时还应用特殊的烧制工艺，务求成品质地匀净、软硬适中、不含气孔。例如 徽州砖雕 用砖只采取新安江北岸最优质的黏土。制成砖块还必须经过打磨才可以使用。
砖雕通常保留砖的本色，不另行染色，但也有少量砖雕彩绘处理。因此雕花匠需要刻出多个层面，利用光照产生的阴影加强艺术效果。明清是砖雕发展的高峰，匠师可以在厚度不及寸的方砖上可以透雕9个层面。而青砖以外的砖材由于材质关系，所雕出的层面不及青砖多。
砖雕通常保留砖的本色，不另行染色，但也有少量砖雕彩绘处理。因此雕花匠需要刻出多个层面，利用光照产生的阴影加强艺术效果。明清是砖雕发展的高峰，匠师可以在厚度不及寸的方砖上可以透雕9个层面。而青砖以外的砖材由于材质关系，所雕出的层面不及青砖多。
在题材上，砖雕以 龙凤呈祥 、和合二仙、刘海戏金蟾、 三阳开泰 、 郭子仪 作寿、 麒麟送子 、 狮子滚绣球 、 松柏 、兰花、竹、山茶、菊花、荷花、鲤鱼、福禄寿禧文字等寓意吉祥和人们所 喜闻乐见 的内容为主。在雕刻技法上，主要有阴刻（刻划轮廓，如同绘画中的勾勒）、压地隐起的 浅浮雕 、深浮雕、圆雕、镂雕、减地平雕（阴线刻划形象轮廓，并在形象轮廓以外的空地凿低铲平）等（见 雕塑工艺品 ）
民间砖雕从实用和观赏的角度出发，形象简练，风格浑厚，不盲目追求精巧和纤细，以保持建筑构件的坚固，能经受日晒和雨淋。
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