包饺子总会剩下点饺子皮,千万别丢掉,教你一招,做成超好吃的饺子皮薄饼卷;饺子皮抹点油,叠起来擀成薄薄的面皮,卷上炒好的蔬菜丝,放入锅中煎一煎,几分钟就能轻松搞定,饺皮香脆,内馅鲜香;全家抢着吃!
材料和工具
植物油适量、花椒1勺、土豆1个、胡萝卜1根、尖椒1根、盐3克、面粉适量、饺子皮适量
鹅妈妈钛晶锅
做法
1、土豆洗净切丝泡水,除去淀粉;
2、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝;
3、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入少量花椒煸炒出香味后,捞出花椒,锅中留油;
4、倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至熟软;
5、放入尖椒丝,酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下,撒上3克盐,翻炒均匀至断生,盛出待用;
6、操作垫上撒上少许面粉,放上1张饺子皮,刷上适量植物油;
7、再盖上一张饺子皮,再次刷上油,再盖上一张饺子皮;
8、用擀面杖擀薄擀大;
9、撕出一张饺子皮;
10、放上刚才炒好的蔬菜丝;从下往上卷;
11、两边往里对折包住;
12、再继续卷至顶部,卷好如图所示;
13、鹅妈妈钛晶锅预热后,倒入植物油,加热至产生油纹,再调小火力,等待一会儿再放入薄饼卷;
14、煎至两面金黄,表面变得酥脆(可以撒上葱花和芝麻调味);
15、出锅装盘,一口酥香停不下来;爱吃重口的,可以再配上辣椒酱,香辣爽脆!
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