双椒拌鲜藕

这道菜也是从婆婆那里学来的，真是一道好吃的菜啊！

    原来我做的总觉得和婆婆做的味道有差距，这次回家又仔细学了学，哦，原来我图省事没有放香菜和葱，只放了蒜蓉，味道自然不一样了。

    这次来个正宗的

    新鲜白莲藕去皮切片，用清水淘洗掉藕片上的淀粉

   

    锅里烧开水，把藕片刚进去略微焯一下，捞出来过几遍冷水，沥干水

   

    铁锅加油烧热，放进花椒和辣椒炸香

   

    把香菜切段、葱切丝放在藕片上，加上适量的盐、醋、少量味达美酱油，把烧热的椒油浇在上面，并且立刻把拌藕的盆子盖上盖子闷一会

   

    最后放上蒜蓉拌匀

   

    真的很好吃。。。