葱属于百合科葱属的多年生草本植物,原产于中国的温带地区,适宜低温凉爽的环境下生长和栽培。总体来说分为大葱和小葱,其中小葱主要是取食辛辣味较重的叶片,大葱则以葱白为主要食用器官。
葱不喜欢高温,在低温环境下也会出现停止生长现象,所以,播种葱的季节基本上都是早春至初夏,或者秋季气温下降至温度降低到10℃之间进行。各地的温度不一样,在长江中下游地区基本上在2~5月份,或者9~10月份,华南地区播种季节多在10月份至第二年2月份,北方高纬度和高海拔地区在土壤解冻以后的3~4月份至9月份播种。
具体来说,以温度来衡量播种时间。大葱种子在气温上升到2~3℃,就可以缓慢发芽,也就是土壤解冻前后。葱的种子发芽最适温度为13~20℃,只需要7~10 天就可以出苗,这样的温度生长出来的幼苗生长健壮,如果温度超过30℃,出苗时间为3~5天,但是幼苗瘦弱,容易出现徒长苗。
如果选择拱棚育苗,在温带地区秋季可以推后育苗时间,早春则可以提前育苗时间,在盛夏季节进行遮阴育苗,一年四季都可以进行育苗,当幼苗长到15~20厘米以后就可以进行移栽。
需要解释的是,葱在秋末长到一定大小,第二年就容易抽苔和开花,严重影响春季产量。所以,如果是秋季育苗,第二年早春移栽,就需要保持葱苗保持在高度20厘米以下,假茎直径不超过 0.8厘米,叶片不超过4片。所以就需要尽量延后育苗时间,争取春季出售更多的青葱。
葱的抗寒性和葱幼苗的大小有一定关系。一般情况下,秋末冬初的幼苗最好控制在 3~4片叶最为合适。如果幼苗瘦小,就会有根系被冻死的风险。如果幼苗太大,就会冻死叶片,或者第二年抽苔。
一般情况下,早秋播种的葱苗,在霜降前后开始收获,最迟的采收期在第二年抽苔以前结束,否则会会出血抽苔或者叶片纤维化程度较高的现象。
秋末播种的葱苗在冬初或者早春移栽,在春季供应到春末夏初。如果利用大棚移栽,可以在元旦至春节前后上市。如果利用小拱棚移栽,在早春开始上市,一直到春末结束。
元月至2月初在小拱棚播种的葱苗,在3~4月份上市,一直供应到高温来临以前结束。
早春土壤解冻以后进行露地播种的葱苗,一般在5月初上市,一直生长到秋季。
葱苗可以撒播,采集大苗,留下小苗,持续采收,也可以进行育苗移栽,集中管理,统一一次性采收,以育苗移栽产量高、品质好,深受市场欢迎。
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