什么菜喜欢阴凉的地方种植？10种备选，你喜欢哪些蔬菜？

蔬菜种类很多，有的喜欢高温高湿，有的喜欢阴凉湿润的环境。根据蔬菜的生物学特性，在阴凉的地方可以生产以下的蔬菜：

1.洋姜。洋姜耐阴，可以在大树下和比较阴凉的环境中周年生长，且产量很高，多年生洋姜都不会生长不良。

2.魔芋。魔芋在夏季遮阴情况下才能减少病害，可以在大树下和阴凉的地方长期生长，但需要防止积水和土壤潮湿，不能多次连作，否则病虫害严重。

3.生姜。在温度较高的南方地区，在阴凉潮湿的地方栽培生姜，生长发育几乎不受影响，可以获得高产。

4.韭菜。韭菜可以忍受低温和较为阴凉的地方，在高温强日光照射环境下生长不良。但是，过分荫蔽，也会出现分蘖少和生长势弱等问题。

5.莴笋。高温季节可以在阴凉的环境中栽培莴笋，避开强烈的光照和高温，生长出幼嫩的叶片。

6.芹菜。高温季节，芹菜生长发育不良，如果在阴凉的环境中栽培芹菜，就可以正常生长。

7.香菜。高温季节可以在阴凉的环境中种植香菜，生长良好，可以获得很好的经济效益。

8.食用菌。阴凉的环境最适合栽培食用菌，最常见的就是双泡蘑菇、平菇、天麻和木耳。

9.生菜。生菜生育期较短，可以在高温季节安排在阴凉的地方种植生菜，品质优良，市场稀缺，可以卖出好价钱。

10.菠菜。菠菜适宜在温度较低和光照较弱的环境下生长，在夏天，利用阴凉的环境种植菠菜质量好。

实际上，几乎所有的青菜都喜欢阴凉的环境，蒜苗、茼蒿、油麦菜等在低温阴凉的环境都能健壮生长。想要妥善利用阴凉的环境，办法有很多，但是也要考虑自己所处的地理位置和消费习惯去选择符合市场的蔬菜。