种植韭菜一般会采用分株繁殖和种子繁殖。种子繁殖的产量高，近年来在农村也逐步放弃了采集野生韭菜根的做法，购买韭菜种子进行种子繁殖。具体的种植方法如下：
1.选择合适的地块，精耕细作以后进行育苗。一般选择土层深厚、土壤肥力高、土质疏松、地势高燥、排灌方便的砂质壤土作为育苗地。不能选择种植过大蒜、大葱和小葱等百合科植物的地块作为育苗地，否则病虫害严重，出苗不齐，幼苗生长不良，难以培养出健壮的韭菜幼苗。播种以前30天左右，每亩撒施腐熟农家肥3000公斤，深翻入土后，在播种以前整细土壤，浅耕以后施入三元复合肥30公斤，再整平做畦，畦高10-15厘米，畦宽100-120厘米，长度不限。
2.育苗季节。北方地区一般在3-4月和8-9月份育苗，华南地区一般在10-12月育苗。
3.精选种子。选用适合当地种植的当年韭菜品种，陈种发芽率大大降低，需要测定发芽率以后再考虑具体的用种数量。去净杂质、瘪粒、虫粒、病粒，晾晒6小时以后开始浸种催芽。每亩大田需要0.8-1.0公斤的韭菜种子，每亩育苗地需要种子5-6公斤。
4.浸种催芽。韭菜种子外壳坚硬，不容易吸收水分，可以干籽直播，也可以浸种催芽。春季播种主要是干籽直播，夏秋季节温度较高，种子出苗率降低，为了打破休眠期，一般以浸种催芽为主。先用清水洗净杂质，清除水面的瘪粒，控干水分以后放入40-60℃的温水中浸泡20-30分钟，然后放在15-20℃的环境中催芽。温度较低的时候，可以放在大棚和温暖的室内等地方增加温度，5-7天，50-60%的种子开始露白以后即可播种。
5.播种。踏实土壤以后浇水，将已经发芽的种子搅拌细土或者细沙洒在畦面，或者开沟播种。播种以后覆土0.5厘米。低温季节上面覆盖地膜，高温季节覆盖草帘、稻草或者其他秸秆保湿。出苗率达到50%以上时，逐步揭开覆盖物。在此期间，需要保湿，土层变白就洒水，确保土层湿润。齐苗以后，间隔7天浇水一次，注意排涝。幼苗长到10厘米左右时，泼洒一次稀释的人粪尿，长到15厘米高，再追施一次。
6.栽植。幼苗长到20厘米高，一般有8片叶，这个时候就可以将幼苗移栽到大田。移栽前浇水，选择晴天下午或者阴天进行移栽，想办法提高成活率。挖出幼苗，保留2-3厘米根系，过长的根系需要剪掉，同时剪掉上部叶片。移栽密度根据地力条件和管理水平决定，可以穴栽或者沟栽，定植以后浇水，新根长出以后进入常规管理。
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