在秋冬季节，买回来的胡萝卜都会剪掉萝卜缨子，扔进垃圾箱，这种做法太可惜了，老周在此提示，胡萝卜头千万别扔掉，种植在花盆里，能长成好看的绿植，而且胡萝卜樱子可以作为蔬菜食用。现在来介绍相应的方法。
1.从胡萝卜头部向下留上2～5厘米，横向切掉。胡萝卜的茎杆就是肉质根着生叶片的头部，胡萝卜肉质根的下部才是真根，上面着生根系。胡萝卜头本来色就是茎杆，再次生根以后就很容易长出来叶片。胡萝卜头虽然能够生长出叶片，但是如果太短，营养物质含量不够，就不能生长出大量的叶片，所以需要带一些肉质根，一般为3厘米以上，才能促使叶片长得更好。
2.将横切面向上，放置在阳光下晾晒，直至伤口愈合，然后再进行培育。肉质根含有大量的水分和营养物质，如果伤口感染，就很容易腐烂，因此上需要进行消毒处理以后才能移栽。
3.将胡萝卜头切面向下放进盛水的容器内，进行催根催芽，水层保持在0.5厘米以下。花盆一般选择浅盆最好，主要是便利于欣赏。水层既不能超过0.5厘米，避免腐烂。也不能没有水分，避免胡萝卜头丧失水分，导致干腐。
4.间隔1～2天换一次清水，避免胡萝卜头腐烂。
5.养护温度。胡萝卜头生长发育的最佳温度是20～25℃，不宜过高过低，一个礼拜就可以长出来叶片。温度太低生长缓慢，温度太高，生长发育停滞。特别是闷热的环境中，容易产生病虫害。
6.光照环境。在培育初期，适宜放在阳光充足的地方，有助于提早发芽和叶色浓郁。出苗以后适宜放在半阴半阳的环境中养护，有利于胡萝卜盆景的生长。
胡萝卜作为绿植栽培，非常好看。有人说，胡萝卜头没有生根能力，其实是错误的。胡萝卜头在水培条件下，25～30天，就可以产生新的根系。
因为胡萝卜头本身含有大量的养分，在水培期间不需要施入营养液就可以长得很好。
7.盆土栽植。当胡萝卜头产生根系以后，移栽到装有营养土的花盆里。移栽深度以埋住根茎部位为度。营养土可以是腐叶土，也可以是厨余垃圾发酵的腐殖质土，也可以购买成品培养土，只要能满足有机质含量高的疏松土壤就可以栽培胡萝卜头。
一般情况下，栽植半个月以后，胡萝卜叶片已经很多，也产生了大量的根系。在室内阳台种植的胡萝卜，冬季不会冻死。在楼顶种植的，需要在霜降来临前移到室内的阳台处。只要冬季温度不低于零下6℃，就可以继续保持郁郁葱葱的状态，温度在3℃以上就可以缓慢生长，温度高于15℃，即可快速生长。
到了春季，最低温度超过15℃以上的时候，就开始开花结果。如果想要留种，3～5月份开花开始，浇水以后再追施有机肥，等到5～7月份就可以陆续采收种子了。胡萝卜开花结果不一致，需要分期采收。
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