土鸡本来就是野鸡经过人工驯化而来，野性未眠，一个劲向外跑，能跑多远就跑多远，但是，它的基因里早已经种下了依靠人类饲喂的惰性，不管有多远，都会回到鸡窝睡觉，每天清晨都眼巴巴地等着主人给它赏赐一点食物，所以才有了下蛋的时候发出“咯咯咯”的叫声，意在提醒主人：“我又下蛋了，给我一点吃的吧”，这就是“家鸡打得团团转，野鸡打得满天飞”的由来。
自古以来，人们都是半开放式饲养土鸡，每天晚上将鸡关在笼子里，防止黄鼠狼、老鹰和蛇等野生动物的侵袭，早上起床的时候，都是提着裤子打开鸡笼，一群鸡就在院子里转悠，总不想离开，直到将院子里拉满鸡屎，农民才撒一些玉米、大米、麦麸子等，鸡吃完了这些，看着主人都去地里干活了，公鸡才无奈地离开家园，带着一大群妃子自主觅食了。
土鸡不但会在山林里取食各种昆虫、嫩叶、种子、根系和花朵，也会优先在庄稼地里采食粮食作物、蔬菜等，所以，农民也只有用篱笆等隔离，避免颗粒无收的结局发生。农民在晒粮食的时候，也会有人专门照看，一方面怕鸟类取食，更害怕鸡糟蹋粮食，将粮食放进柜子里和土楼上面，也是出于无奈。
如果放开了让鸡自由采食，一个成年鸡一年可以取食100多斤玉米，这是农民反复实验的结果。按照这个数量和目前的价格，一只鸡一年的饲养成本最低也在100-150元之间，而土鸡一年也只能下蛋200个左右，并没有笼养鸡年产鸡蛋260个以上的产能。这样一个纯粮食鸡蛋的成本为0.5-0.75元之间，按照8个鸡蛋一斤来计算，一斤鸡蛋的成本为4-6元。
但是，农民是不可能按照这个价格将鸡蛋卖出去的，总该有一些利润吧。
我专门走访了一家养殖土鸡的专业户，问来问去，他都不说实情，就说开支太大，风险太高，不赚钱。
没办法呀，我们来算一笔账：
一般的养殖场养鸡，一亩地最多可以放养50只土鸡，一般人也就只有50亩为一个饲养场地，养殖2500只鸡，还不算自然死亡情况，一亩地最低也需要300元的流转费用，一个养殖场需要15000元的租赁费，最多产蛋31250斤，不包括鸡仔费用、围栏费用和人工费用，成本为12.5-18.75万元。
实际上，一般每天支出的玉米等也只有0.1斤，饲养成本降低70%以上的其余的就靠自由采食了。
一个养殖场，需要很多的管理时间，最少需要两个人，每年最低的收入应该在20万元，那么，2500只土鸡就需要卖到23-29万元，计算到每斤鸡蛋上面，最低卖到9.6元。
按照这个算法，一斤鸡蛋卖10元钱是比较合适的，养鸡户不会亏本，因为鸡仔和围栏等成本，可以在出售母鸡（土鸡）的时候回本。
实际上，现在的真正土鸡蛋早已经20元，而且经常还需要预定，如果不预定，也需要熟人看面子才能得到。
我经常去土鸡养殖场买土鸡，顺便问一下有没有土鸡蛋，他的回答几乎千篇一律：哪有呀，还有几百斤的货没有着落呢。
其实，我并不相信，因为我看到了他有一个专门保鲜的冰柜，虽然很隐秘地放在家里。如果没有积压，怎么会购置上万元的设备呢，只不过是一种营销策略罢了。
但我也相信，这家土鸡养殖场的确很赚钱，因为原来很多养鸡场都关门大吉，唯有他坚持了8年了，如果不赚钱，他会这么坚持吗？但我也非常佩服他，因为养鸡场里面看不到一丝麦麸子的痕迹，全部是原粮饲养，其余的就靠自由采食了，关键是面积够大，并没有产生密度过大的问题。有了坚守本心，不掺假使用配合饲料，就能保持土鸡蛋的质量，才会有回头客，才会有新顾客，价格高一点，自然就有人购买了。
他从来没有将土鸡蛋拿到集市上卖过，但是周围人都知道就这一家养殖土鸡，能不赚钱吗？
#真正的农村土鸡应该卖多少钱一斤才合适#
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