导读：一切都是玄学，但玄学又是什么呢，为什么有人吃退烧药不退烧，但是吃黄桃罐头却可以，而有的人也不防护就是不感染，难道真的是因为他喜欢喝咖啡？------童医生
最近，这个疫情，好吧，现在说疫情有点用词不当，对于这个新冠病毒，它现在到底和原始毒株还有多少关系？
作为一名医生，似乎现在是最危险的时刻，周围不知道谁是“阳”，其实就算知道也无所谓了，毕竟现在的情况是无症状也要上班，唉！
昨天童医生在午休的时候，又像原来一样无聊的翻看国际医学期刊，本来有点困的时候看见一篇关于咖啡能够降低新冠感染风险的文章，忽然清醒了。
从去年12月初，到现在快一个月了吧，有很多人都阳过了，也有还在阳的，但是总有那么几个“阴”人。
他们的防护似乎也没有什么特别之处啊，难道就是身体好，还是说他们真是的天选之子？
尤其，我们单位有位老大哥，今年都50多了，上个月还是天天健步走2万步，童医生在此是表示不服不行。
还别说，这位大哥还真的特别喜欢喝茶和咖啡，经常是上午一壶茶，下午三杯咖啡，从全国各地收集了大量的咖啡饮品和茶品，并且经常邀请我，对于咖啡童医生还是一般，所以有时候会尝尝，但是要像大哥这么喝，是不可能的。
难道咖啡真的有预防新冠感染的作用？
目前，很多科研团队都认可了新冠的感染是需要其刺突蛋白与人体结合后，才能发挥作用，否则就是一堆死蛋白，对人体完全无害，而人类中也有先天无结合体的，所以对于这类人来说，新冠病毒甚至还不如流感的危害大。
那么，这个和咖啡有什么关系呢？
你别说，还真的有关系，喝咖啡，虽然不能够让你的基因发生突变，从而无法和新冠病毒的刺蛋白结合，但是却能够抑制这种结合。
换句话说，咖啡中的一种叫绿原酸的物质，居然可以有效的抑制刺突蛋白对于人体的受体ACE-2的结合，减少二者之间的相互作用，就像钥匙和锁一样，只要不扣上，你是无论如何也开不了门的。
该研究，是不来梅雅各布大学的Nikolai Kuhnert教授及其团队发现的，研究团队不仅仅研究了咖啡中的绿原酸，还有可可、蔓越莓中的表儿茶素和原花青素B2等。
研究结果，让人惊细，在一杯200ml的过滤咖啡中约含100mg的绿原酸，而这100mg的绿原酸能够使新冠S蛋白与ACE-2受体之间的结合常数降低10倍！
同时，除了咖啡外，其他含有绿原酸的饮品，如红茶也是有相同的效果的，但是咖啡的效果最好，因为它是植物界中绿原酸浓度最高的。
Kuhnert教授表示，“从理论上来看，饮用咖啡来预防新冠感染是具有一定合理性的”。
绿原酸在S蛋白与ACE-2受体结合过程中起到的影响
最后，童医生和大家说一组来自美国西北大学研究团队的数据。
通过四万人的统计发现，每天习惯性饮用≥1杯咖啡，与感染新冠病毒的风险降低约10%有关。
其实，童医生认为，咖啡除了本身的物质绿原酸外，其其他的物质的也是影响身体健康的重要因素，比如其中的对C反应蛋白（CRP）、白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子α（TNF-α）等炎症生物标志物起到抑制作用，也是能够降低新冠病毒对于人体的危害的。
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