金秋时节正是桂花飘香的时候,桂花香气浓郁,不仅可以观赏,还可以食用,蜂蜜也是营养丰富的食品,对身体有不错的滋养作用,桂花蜂蜜就是不错的搭配,那桂花和蜂蜜能泡酒吗?
桂花和蜂蜜当然可以泡酒,桂花营养丰富,含有多种氨基酸、维生素、微量元素和生长素等,而蜂蜜的营养价值也很高,富含维生素、矿物质、葡萄糖、果糖和活性酶等180多种营养成分,酒就是乙醇,与桂花和蜂蜜的成分不会有丝毫冲突,桂花蜂蜜酒酿出来色泽金黄、芬芳馥郁,是酸甜好喝的美酒。
那桂花蜂蜜酒怎么制作呢?接下来了解一下制作方法吧!首先要先准备好材料,想要制作出好喝的桂花蜂蜜酒,要选择金秋盛开的新鲜桂花和优质糯米酒,蜂蜜可以选择口感鲜洁的水白蜜,不会掩盖桂花的香味,还可以向其中添加一些枸杞、冰糖,口感会更好。
准备桂花500克,糯米酒1000克,适量水白蜜、冰糖和枸杞,将桂花分拣,去掉花茎和一些杂质,清洗干净晾一会,然后直接加入水白蜜,将它们放入无油无水的玻璃容器中腌一下桂花,大概几个小时就可以了,这样可以使桂花蜂蜜酒的味道更好,然后就可以将其放入糯米酒中,加入适量的冰糖和枸杞,密封存放,前几天可以适当摇晃一下罐子,使冰糖更容易融化,三个月即可饮用,不过存放一年口感最佳。
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