蜂蜜起泡了还能吃吗?蜂蜜里有小气泡是不是代表活性强?

　　小时候我们最喜欢玩的就是吹泡泡机，阳光的映射下，泡泡总是折射出不一样的光彩。可是你知道吗，蜂蜜也是会起泡泡的，但是此泡泡并不是彼泡泡。接下来田野牧蜂就给大家说一下蜂蜜起泡了还能不能吃。

　　蜂蜜起泡一般有两种情况，不同的情况结果不同，能不能吃，还得具体问题具体分析。一种是正常的起泡，纯正的蜂蜜中含有多种活性酶，这些酶类在运输和灌装的过程中不断运动，最后在表层析出一层细小的起泡。这是非常正常的，大家不要担心，还是可以继续食用的。另一种，最好不要继续食用了。当蜂蜜发酵变质时，会产生酒精和二氧化碳，在表层析出一层浓厚的气泡，并伴随着浓烈的酒味和醋味。这样的蜂蜜就不建议大家继续食用了，里面已经滋生了大量的细菌，食用后对身体有害而无一利。

　　对于蜂蜜发酵你可能存在疑惑，平时大家认为蜂蜜的抗菌性强，可以抑制细菌滋生，就没有注意好蜂蜜的保存。可是蜂蜜的吸水性也比较强，你若是没有密封好瓶盖，蜂蜜是会吸收空气中的水分的。长此以往，蜂蜜的浓度降低，给酵母菌的生长繁殖创造有利条件，就会导致蜂蜜发酵变质。

　　虽然发酵后的蜂蜜无法食用，但是还是有其他用处的。大家可以将其隔水加热到60度左右，保持半小时，这样可以杀死里面的酵母菌，之后将气泡去掉，密封贮存。可以在洗澡的时候当沐浴露用，能够很好的滋润肌肤，让你远离干皮烦恼。