蜂蜜倒水里不溶?蜂蜜不溶于水是假的吗?

　　蜂蜜有排毒养颜、增强抵抗力的作用，对于大多数人都是很好的营养食品，但有些人在喝蜂蜜水时发现，自己买的蜂蜜不容易在水中溶化，那蜂蜜倒水里不溶是怎么回事?

　　天然成熟蜜的比重在1.401~1.443，而水的比重是1，所以蜂蜜比水重，当蜂蜜倒入水中会逐渐下沉到杯底，所以在冲泡蜂蜜水的时候需要运用外力均匀搅拌，使蜂蜜在水中快速的溶化，蜂蜜倒入水中不溶也有许多原因，像温度、结晶、有杂质等，都会影响蜂蜜倒入水中后的溶解速度。

　　温度对于蜂蜜溶于水是非常重要的，正常冲泡蜂蜜水的温度是40度左右，温度越高，分子热运动越快，所以温水比冰水更容易使蜂蜜溶解，如果用冰水冲泡蜂蜜水，蜂蜜的溶解速度就会比较慢。结晶也是一方面的影响因素，因为蜂蜜中有些是结晶的蜜种，结晶之后蜂蜜变成了固体，溶化在水中的速度就会变慢，还有一种就是蜂蜜中有杂质，有些蜂蜜只经过简单的过滤，其中可能含有蜂花粉等杂质，倒入水中就会产生沉淀，让人误以为蜂蜜不溶解。

　　最后提醒大家，蜂蜜溶解在水中是需要一定时间的，上述的因素都可能对溶解速度产生影响，但是只要大家购买的蜂蜜，是经过专业检测合格的优质蜂蜜，就不用担心蜂蜜的质量，想要快速溶在水中用工具搅拌就可以。