市场上供应的蜂蜜无非有 假蜜 浓缩蜜 水蜜 天然成熟蜜 野生蜜 土蜂蜜。
成熟蜜顾名思义就是已经成熟的蜂蜜，是指蜜蜂采集花蜜之后，经过充分酿造而形成的天然蜂蜜。成熟蜜的营养物质最全面最丰富，是品质最好的蜂蜜。然而作为消费者，我们在市场上却很难买到成熟蜜，根本原因就是养蜂人都不愿意生产成熟蜜，导致市场上成熟蜜非常少。
普通消费者都知道成熟蜜价格昂贵，养蜂人更是心知肚明，但是很少有养蜂人愿意生产成熟蜜。其实真相并没有那么简单，田野牧蜂将为你揭开养蜂人不愿意生产成熟蜜的真正原因。
第一：生产成熟蜜周期长、产量低。水蜜不用等到蜂蜜封盖就取蜜，而成熟蜜要经过长时间密封加工后才会封盖，生产周期很长，至少需要5-7天时间，从而导致蜂蜜产量受影响，特别是在大流蜜期，水蜜都取了三次蜜了，而封盖蜜却只能取一次，取蜜次数少就意味着产量低了。
比如洋槐，花期只有10天。正常气候条件下，蜂场摇水蜜，可以2天一摇，一个花期，可以摇5次;如果产纯天然成熟封盖蜜的话，一个只能摇一次蜜。
第二：成熟蜜增加养蜂人的工作量。成熟蜜每次取蜜都需要削封盖，这个过程增加了大量的工作，而且对蜂脾的损坏力度也要大很多。封盖蜜摇蜜难度比水蜜要大很多，摇蜜效率低。
第三：收购商更喜欢水蜜。对于成熟蜜来说，收购商加工的空间要比水蜜小，所以收购商更愿意收购质量差、价格低的水蜜，于是大量水蜜诞生。
第四：水蜜和成熟蜜收购价差距很小。成熟蜜不仅产量低，而且酿造周期长，所以成本要远远高于水蜜。虽说市场上成熟蜜和非成熟蜜价格差距比较大，但是对于收购商来说却几乎没有多大差别。
由于蜂农多数只能作为源头生产，受到中间收购商的限制，没有定价权，而且近年蜂农出现滞销严重的情况，但是消费者却一直头疼买不到真蜜，所以这个问题是当下很多农特产品都存在的，只有约束合理，信息变得更加对等，才能有所改变!
养蜂人没有太多销售渠道，大部分蜂蜜只能卖给收购商。蜂蜜价格掌握在收购商手中，养蜂人没有定价权，只有尽量在自己利益最大化的情况下满足收购商要求。在这种情况下，养蜂人完全没有动力再去生产成熟蜜了。
以上就是田野牧蜂给大家分享的养蜂人不愿因生产成熟蜜的原因。
由于以上四个原因，95%的养蜂人都不会选择去生产成熟蜜，这就造成市场上的成熟蜜非常少。作为消费者，我们要想买到成熟蜜就一定不能贪图便宜，毕竟成熟蜜和非成熟蜜不可能卖一样的价钱，一分价钱一分货是永远不变的真理。
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