蜂蜜的营养价值极高,又是香甜可口的,很多人对它情有独钟。不过若是贮存不当或者购买的蜂蜜本身含水量比较大,是非常容易发酵变质的。那么你知道如何分辨蜂蜜是否变质吗?
首次可以闻一下味道,变质后的蜂蜜里面拥有大量的酵母菌,这些酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分,产生酒精和醋酸,破坏蜂蜜原有的花香味,这样的蜂蜜会带有非常浓烈的酒味和醋味。
其次就是看一下外观,优质的蜂蜜质地比较粘稠,但是变质后的蜂蜜,里面的水分较多,蜂蜜质地较稀,会出现一些絮状物质。而且蜂蜜变质后里面会产生二氧化碳,因此在表层会出现一层浓厚的泡沫,如果用塑料瓶盛装蜂蜜,还会有胀瓶的现象。大家仔细看一下就可以准确的分辨出蜂蜜是否变质了。
变质后的蜂蜜大家就不要继续食用了,因为里面已经滋生了大量的细菌和微生物,继续食用有可能会对身体健康造成一定影响,容易出现腹泻的情况。为了大家的健康着想,田野牧蜂提醒大家不要继续食用这样的蜂蜜了。
对于这些变质的蜂蜜,若是感觉丢掉可惜的话,大家可以将变质较轻的蜂蜜隔水加热到60度左右,保持半小时,这样足以杀死里面的酵母菌了。之后再将其密封保存好,可以当做护发素或者沐浴乳来用,也是非常不错的。
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