红烧肉里面可以放蜂蜜吗?蜂蜜红烧肉的步骤

红烧肉是一道著名的大众菜肴，不同的地域做红烧肉的方法有所差异，有些人做红烧肉会放糖，蜂蜜也是甜甜的，那红烧肉里面可以放蜂蜜吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有180多种物质，主要是葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分，都可以被人体吸收利用，对人体有益无害。由于性质温和，味道甜润可口，可以当做调味品使用，红烧肉主要成分是五花肉，与蜂蜜可以搭配食用，所以红烧肉里可以放蜂蜜。

红烧肉里放蜂蜜还有许多好处，从颜色上来看，蜂蜜有上色的作用。蜂蜜中含有的糖分具有焦化作用，涂抹在五花肉上，高温下会呈现漂亮的颜色，使肉质看起来更有食欲。从口感上来说，蜂蜜含有的糖分可以提高红烧肉的甜度，使其口感更好，并且蜂蜜具有不错的吸水性，能够保持五花肉中的水分，从而使肉质更加鲜嫩。

下面田野牧蜂带大家了解一下红烧肉加蜂蜜的具体做法。准备五花肉500克，水白蜜50克，葱、姜、蒜适量，将葱、姜、蒜切碎，五花肉用刀切成小块，具体大小自己掌控，向五花肉中加入适量酱油、少量醋和盐腌制十几分钟，然后在锅中倒入适量油，油热后加入腌制好的五花肉，煸炒一下，再加入水白蜜继续炒，上色以后加入适量水，小火炖制20分钟左右即可。