槐花蜜颜色深好还是颜色浅的好?槐花蜜什么样的是纯的?

　　市面上的蜂蜜琳琅满目，每个人喜欢的蜂蜜也有所不同，槐花蜜是很多人喜欢的一种，颜色有深有浅，那槐花蜜颜色深好还是颜色浅的好呢?

　　蜂蜜颜色由水白色至深琥珀色，槐花蜜就属于颜色较浅的一种蜂蜜。槐花蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜酿造而成，色泽微黄，呈水白色的较少。这源于刺槐的花期比较短，同期有很多其他的蜜源植物开花，蜜蜂采集哪种花蜜不能人工控制，所以采集洋槐花蜜的同时可能带有其它花蜜，导致蜜蜂酿造的槐花蜜不够纯正，槐花蜜颜色就会偏黄。

　　因此，品级越高的槐花蜜颜色越偏向水白色，在都是纯正槐花蜜的条件下，槐花蜜颜色越浅越好，田野牧蜂建议选择水白色的槐花蜜。纯正槐花蜜颜色清浅，具有清淡的槐花香味，口感鲜洁，绵长而不腻。由于果糖含量较高，所以不易结晶。由此可见洋槐蜜是一种色泽、口感都很好的蜂蜜。不过也要注意，仅凭外观和口感不能判断蜂蜜真假。

　　纯正槐花蜜含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖和果糖，还有多种氨基酸、活性酶、矿物质和维生素等营养成分，具有滋养身体的作用，这是纯正槐花蜜与假蜜最大的不同。因此，科学的蜂蜜质量检测是比较准确的判断蜂蜜真假的方法，建议大家尽量选择经过专业理化指标检测合格的产品。