社 长:李晓兵
总 编:马虹玲
我国古代,有些地方的农r村,还有在农历八几十五中秋节时吃芋的习俗。“芋”和“遇”字音相同,人们认为,过中秋节时,在家吃芋头,能得到好兆头,以后便会遇到好的人,好的事,好的运气,久而久之,也就相沿成习了。 正在危急之时,山上敌兵又放火烧山,还没等到山火熄灭,山上山下却随风飘散着诱人的香味。 司马迁的《史记-货殖列传》中也有记载:“吾闻汶山之下沃野,下有蹲鸱,至死不饥。”可见在汉代,四川等地便以芋头为主食。 唐朝诗人对芋头情有独钟,写出不少歌咏 芋头的诗句,轻灵,雅致。 可以想象,当年诗人,身穿长衫布衣,或流连于紫芋村的雅静,或细心品味天赐美食的喜悦,或把酒尝着香气爽口的肥芋,往往给人以恬淡宁静的无尽遐想。 芋头有多种吃法。曹雪芹笔下的《红楼梦》记有不少名目:如蒸芋头,煨芋艿,烤芋片,烧芋子,油烧芋,白菜煨芋头,猪肉烩芋头,芋头汤,芋子饼等等,不胜枚举。
·散 文·
山 芋 头
·王自民·
芋头,是一种家常菜,一家人,围着小饭桌,边吃芋头,边说着笑着,其乐融融,真不失一件有趣的乐事。
唐宋八大家之一的苏东坡曾在《玉糁羹》一诗中这样赞美芋头:“香似龙涎仍酽白”,芋头,以其绵软的口感深受人们的喜爱。
关于芋头,还有个民间的传说,说是当年汉光帝刘秀尚未称帝时,一次带兵打仗,被王莽的军队围困在山上,粮食已尽,可是却得不到救援。
刘秀便下令,让将士们全蹲在地上,用兵器在土里刨挖。结果,发现挖出来的全是一个个烧熟的芋头。这样,汉军的将士们得以饱餐,个个精神十足,斗志更加昂扬,士气大振。在刘秀的指挥下,将士们奋不顾身,杀声大振,王莽的士兵伤亡很多,汉军打了个大胜仗。
这天,正好是农历八月十五,后来,刘秀当了皇帝,每年的中秋节这天,都要吃芋头,以示纪念。
芋头,古名叫蕖,芋魁,蹲鸱。历史上人们常把芋头当作粮食种植。
宋代的苏东坡在他所著的《东坡杂记》中说:“岷山之下,凶年以蹲鸱为粮,不复疫疬,知此物之宜人也。”这意思是说,芋头之状,像一种类似猫头鹰的鸟,蹲坐在地上,或石头上,或树枝上,或土崖上,或河岸边,或半山上,每当遇见灾荒之年,这种东西可以当粮食吃,以救济灾民。
北魏末年,中国古代杰出的农学家贾思勰听著的《齐民要术》,还详细记载了芋的种植方法,并且提到了芋头有多个品种。
芋头中最好吃的要数桂林的荔浦芋头。个头大,芋肉呈奶白色,肉质细腻。
如郑谷的《蜀中三首》中的:“江楼客恨黄梅后,村落人歌紫芋间”。王维的《田家》:“夕雨红榴拆,新秋绿芋肥”。张籍的《送李及第后归蜀》:“山桥晓上芭蕉暗,水店晴看芋草黄”。韦庄的《赠渔翁》:“芦刀夜鲙红鳞腻,水甑朝蒸紫芋香”。薛逢的《题独孤处士村居》:“林峦当户茑萝暗,桑柘绕村姜芋肥”等等。
诗僧贯休的《怀林叟》,更为我们留下了一幅淡泊田园的无限风光……
“常思东溪庞眉翁,是非不解两夹红。桔槔打水声嘎嘎,紫芋白薤肥濛濛。鸥鸭静游深竹里,儿孙多在好花中。千门万户皆车马,准爱如斯太古风。”
芋头,在荒年,救济了不少灾民。在丰年,成了人们餐桌上的一道美食。芋头,不仅仅是裹腹,爽口;而给人们的日常生活平添了一种美的享受。
——原创作者:王自民
作于:2021年冬
作 者 简 介
王自民,河南三门峡人,大学本科学历,曾从事教育与文化工作。
喜欢读书与写作,作品散见于纸刊及网络文学平台。
在平常的日子里,追求诗和远方,在文字里,抒写岁月的静好,人间的温暖,使自己活成一树花开,一路芬芳。
三江文学散文诗刊
编 辑 部
社 长:李不白
副社长:马虹玲
总 编: 玲 子
副总编:孙亚青、
马玉兰
主 编:马虹玲
艺术总监:李培焱
责任编辑: 玲 子
作品审核:李晓兵
设计制作: lingzi
文稿校对:王维新
高级顾问: 衣 非
特邀顾问: 周 渔
投稿邮箱:
3036913545@.com
主编微信:
lz13435128089
请关注三江文学散文诗刊
散文诗刊精彩绝伦
各大平台 精彩不断
三江文学散文诗刊
三江文学
名家美文欣赏
三江文学古诗词刊
联系客服