社 长：李晓兵
总 编：马虹玲
我国古代，有些地方的农r村，还有在农历八几十五中秋节时吃芋的习俗。“芋”和“遇”字音相同，人们认为，过中秋节时，在家吃芋头，能得到好兆头，以后便会遇到好的人，好的事，好的运气，久而久之，也就相沿成习了。 正在危急之时，山上敌兵又放火烧山，还没等到山火熄灭，山上山下却随风飘散着诱人的香味。 司马迁的《史记-货殖列传》中也有记载：“吾闻汶山之下沃野，下有蹲鸱，至死不饥。”可见在汉代，四川等地便以芋头为主食。 唐朝诗人对芋头情有独钟，写出不少歌咏 芋头的诗句，轻灵，雅致。 可以想象，当年诗人，身穿长衫布衣，或流连于紫芋村的雅静，或细心品味天赐美食的喜悦，或把酒尝着香气爽口的肥芋，往往给人以恬淡宁静的无尽遐想。 芋头有多种吃法。曹雪芹笔下的《红楼梦》记有不少名目：如蒸芋头，煨芋艿，烤芋片，烧芋子，油烧芋，白菜煨芋头，猪肉烩芋头，芋头汤，芋子饼等等，不胜枚举。
·散 文·
山 芋 头
·王自民·
芋头，是一种家常菜，一家人，围着小饭桌，边吃芋头，边说着笑着，其乐融融，真不失一件有趣的乐事。
唐宋八大家之一的苏东坡曾在《玉糁羹》一诗中这样赞美芋头：“香似龙涎仍酽白”，芋头，以其绵软的口感深受人们的喜爱。
关于芋头，还有个民间的传说，说是当年汉光帝刘秀尚未称帝时，一次带兵打仗，被王莽的军队围困在山上，粮食已尽，可是却得不到救援。
刘秀便下令，让将士们全蹲在地上，用兵器在土里刨挖。结果，发现挖出来的全是一个个烧熟的芋头。这样，汉军的将士们得以饱餐，个个精神十足，斗志更加昂扬，士气大振。在刘秀的指挥下，将士们奋不顾身，杀声大振，王莽的士兵伤亡很多，汉军打了个大胜仗。
这天，正好是农历八月十五，后来，刘秀当了皇帝，每年的中秋节这天，都要吃芋头，以示纪念。
芋头，古名叫蕖，芋魁，蹲鸱。历史上人们常把芋头当作粮食种植。
宋代的苏东坡在他所著的《东坡杂记》中说：“岷山之下，凶年以蹲鸱为粮，不复疫疬，知此物之宜人也。”这意思是说，芋头之状，像一种类似猫头鹰的鸟，蹲坐在地上，或石头上，或树枝上，或土崖上，或河岸边，或半山上，每当遇见灾荒之年，这种东西可以当粮食吃，以救济灾民。
北魏末年，中国古代杰出的农学家贾思勰听著的《齐民要术》，还详细记载了芋的种植方法，并且提到了芋头有多个品种。
芋头中最好吃的要数桂林的荔浦芋头。个头大，芋肉呈奶白色，肉质细腻。
如郑谷的《蜀中三首》中的：“江楼客恨黄梅后，村落人歌紫芋间”。王维的《田家》：“夕雨红榴拆，新秋绿芋肥”。张籍的《送李及第后归蜀》：“山桥晓上芭蕉暗，水店晴看芋草黄”。韦庄的《赠渔翁》：“芦刀夜鲙红鳞腻，水甑朝蒸紫芋香”。薛逢的《题独孤处士村居》：“林峦当户茑萝暗，桑柘绕村姜芋肥”等等。
诗僧贯休的《怀林叟》，更为我们留下了一幅淡泊田园的无限风光……
“常思东溪庞眉翁，是非不解两夹红。桔槔打水声嘎嘎，紫芋白薤肥濛濛。鸥鸭静游深竹里，儿孙多在好花中。千门万户皆车马，准爱如斯太古风。”
芋头，在荒年，救济了不少灾民。在丰年，成了人们餐桌上的一道美食。芋头，不仅仅是裹腹，爽口；而给人们的日常生活平添了一种美的享受。
——原创作者：王自民
作于：2021年冬
作 者 简 介
王自民，河南三门峡人，大学本科学历，曾从事教育与文化工作。
喜欢读书与写作，作品散见于纸刊及网络文学平台。
在平常的日子里，追求诗和远方，在文字里，抒写岁月的静好，人间的温暖，使自己活成一树花开，一路芬芳。
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