柠香包菜丝

By 辽南蟹

【柠香包菜丝】清新小拌菜天气越来越热了，凉菜也越来越受欢迎了。用包菜柠檬和小西红柿做了这个小菜，老公说这个挺好，跟传统的拌菜不一样。酸甜口味儿的菜在这个季节比较爱欢迎，加了柠檬，挺清新的。

原料：包菜、小西红柿、柠檬、亨氏蕃茄酱、盐、糖、橄榄油。

做法步骤：

第1步、材料图

第2步、取蕃茄酱10克，橄榄油8克，生抽5克，盐2克，糖5克柠檬汁（三分之一柠檬的汁）适量，兑成味儿汁，小西红柿切丝，柠檬用盐搓洗干净，刨出约三分一的柠檬皮屑。

第3步、将包菜洗净切丝，在开水中快速焯汤。

第4步、捞出过水（有冰水最好）。

第5步、淋过水的包菜丝放在大碗中，放上西红柿碎，倒上酱汁，拌均匀即可。

第6步、直接可以吃，冷藏后食用味道和口感都会更棒。

小贴士：

可以根据自己的口味儿加入果醋调整酸味儿。用紫橄榄也不错。

来自 美食天下 辽南蟹 的作品。