27的烘焙日记

火腿黄油卷

By 27殿

非常经典的一款软式面包，松软的口感加上火腿的肉味，相当的美味呢~

原料：高筋面粉、火腿、温水、酵母粉、盐、细砂糖、蛋黄、奶粉、黄油。

做法步骤：

第1步、先按照手工面包的做法http://home.meishichina.com/recipe-144065.html把面团发好~（27忘记盖上一层湿巾了，表皮有点干了···）

第2步、把发酵好的面团揉出空气，平均分成8等分，醒发15分钟。

第3步、将醒好的面团擀成椭圆形。

第4步、把切好的火腿，放在面皮的一端，从上往下卷起来。

第5步、收口后，按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html的第11步把面团进行最后一次发酵。

第6步、最后一次发酵完成后，在面皮表面均匀的刷上一层蛋液。

第7步、放进预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，12分钟，烤至表面金黄色，就可以啦~

第8步、好啦~软绵绵，香喷喷的火腿黄油卷就完成啦~27建议趁热吃，如果放在第二天吃的话，最好稍微打热一下，这样口感更好一些哟~

第9步、祝大家好胃口~下次见啦~~

来自 美食天下 27殿 的作品。