炒肉丝最好吃的做法，色香味俱全，简单又美味

小葱肉丝

By 墨韵丝竹

现在一个人在家，也不像以前对于菜品还讲究色香味俱全，自己也没有做菜的欲望，能吃就行。今天做这个菜也是想到飞飞回家给他做点好吃的，顺便想到上传一个菜谱，手忙脚乱的做出的这个菜味道并不怎么样，以前看过妈妈做这个菜给我们吃，我买来的小葱用来炒菜不太好呀，刚下炒锅就蔫了。

原料：里脊肉、小葱、大蒜、食用油、盐、糖、味精、醋、淀粉、生抽、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。

第2步、大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。

第3步、热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。

第4步、把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。

第5步、用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。

第6步、放适量盐、味精、糖和醋。

小贴士：

最后才放小葱入炒锅，我这次做先放葱再调味有点失败，这样的小葱不适合炒的太久，切忌。

来自 美食天下 墨韵丝竹 的作品。