花椒在我们日常的生活当中用途广泛,几乎可以说是家家户户都会用到,但是在市面上的一些花椒却是毒花椒,正在危害我们的身体健康。
黑心商贩们从人工种植的花椒产地,能够以两三元一斤的价格,购得劣质的花椒。经过化学药品或者其他手段的加工,就形成了颜值不低的颜椒,通过这种方式获取暴利。不过这种花椒除了和上好的花椒长相差不多以外,口感、香味都无法让人满意。并且添加了各种化学物质的这种花椒,长期食用还会使人致癌。学会辨别花椒的好坏很重要。
1、眼看
正品花椒色泽多为紫红或暗红,光泽度不高,绝大部分表面有开口,果实粒大且均匀;“颜椒”色泽鲜红,呈油浸、亮澄澄的状态,颗粒小。
2、手搓
将花椒放在餐巾纸上轻搓,染色“颜椒”会掉色。
3、水泡
花椒置于水中浸泡,清水变红,即为染色“颜椒”。
毒花椒是一种有毒的花椒,它添加了致癌物“罗丹明B”。这种花椒用水浸泡后迅速褪色,清水变成红色,明显区别于正常花椒。据业内人士介绍,花椒涂染“罗丹明B”,已成为不少不法商贩牟利的潜规则。希望大家能够学会辨别,买到好花椒。
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