到西山吃杨梅 km

苏州一带人流行一句话:东山枇杷,西山杨梅.东山的枇杷肉厚,核小,味甜,比西山枇杷质量好.西山的杨梅粒粗,色艳,有杨梅特有的清香,吃在嘴里酸甜中带有一股鲜味,比东山杨梅好.

我从小就喜欢吃杨梅.因为我是在西山长大的.每年端午节后是杨梅上市的季节.杨梅这个水果,没有外壳和果皮,因而保重很难,在运输中会因颠簸受损而出水,影响质量.

要想吃到最好的杨梅,最好的办法是到当地去吃杨梅,采下来就吃.当地人吃杨梅一般不洗.据说杨梅表层有抗菌物质.我没有作过科学论证.但是我真的没有见过因为吃杨梅而吃坏了肚子.

城里人吃杨梅是要用水清洗的.清洗时只需用水漂一漂,或放入篮子用小水流冲一下.自来水冲过后,再用冷开水过滤一下,稍微放点盐,轻轻簸一下就可以了,如果放在冰箱中冷一下,那味道会更好.

杨梅最怕着水,迂水就要发霉和腐烂.因此,吃多少洗多少,暂时不吃不要用水洗.实在吃不完,也可以淹一下,制作成盐杨梅.在盛暑季节拿出有吃冷饮的感觉.

在乡下还有把杨梅制作成杨梅干的.最方便的做法是浸泡在白酒里做成酒杨梅.我们家里酒杨梅总是有的,迂到肚胀肚痛,吃上有一二牧酒杨梅效果还是很明显的.

杨梅的季节不长,半个月左右就落市了.吃杨梅季节雨水多,迂到大暴雨还会把成熟的杨梅打落下来.因此,吃杨梅要行个好天气.雨天采摘的杨梅不但不好保存,而且味道也差许多.

杨梅果实小,采摘时还有保留蒂,这是很不容易的.采杨梅比采桃子橘子要难得多.杨梅树一般很高大,要打梯才能采得到.现在西山岛上有招揽"上山采梅"的,对城里人来说,还是要慎行.

杨梅要嫁接以后才能生成优良品种.乌梅种个大色艳味甜.没有嫁接过的谓之野杨梅,口味相当不好,要注意识别.