美食与方言

美食与方言，恐怕是最能体现地域文化和烟火气息的一对欢喜冤家，美食喂养了方言，而方言则捧红了美食，两者可谓是难分难解，相辅相成。

川渝
论到给美食取名字，不得不佩服接地气的川渝人民。

空心菜是藤藤菜，包心菜是包包白，地瓜叶是红薯颠颠，小土豆是洋芋坨坨，此外还有鸡咯咯，鱼摆摆，肉嘎嘎，连广场舞都改了名号，叫做坝坝舞。

全是叠词，活蹦乱跳的生活与活色生香的气息扑面而来。

长沙
而长沙范的美食方言，正常描述之外，还要在前头加上一个铺陈形象的辅助词，极尽夸张之能事，凸显物理之情状。
譬如：
就酸滴：很酸
尽咸滴：很咸
沁甜滴：很甜
透鲜滴：很鲜
梆硬滴：很硬
嫩远滴：很软
巴酽滴：很稠
撇淡滴：很淡
冰冷滴：很冷
喷臭滴：很臭
喷香滴：很香
喷臊滴：很臊
喷腥滴：很腥
喷馊滴：很馊
豁嫩滴：很嫩
溜尖滴：很尖
通红滴：很红
嫩白滴：很白
贡黄滴：很黄
贡绿滴：很绿
焦干滴：很干
焦湿滴：很湿
溜光滴：很光滑
嘎白滴：特别白
溜青滴：植物很青
刮老滴：蔬菜不嫩
溜清滴：液体很清
刮浑滴：液体混浊