天下第一肉，红烧肉这样做才正宗，红烧肉秘制配方

红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，

锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，深受大众的喜爱，被称为天下第一肉

接下来教大家如何做红烧肉！

主料：

五花肉

辅料；

食用油、姜、老抽、生抽、糖、料酒

做法：

1、首先，把五花肉洗干净，切成尽可能均匀的正方形，用料酒腌几分钟，去腥。

2、 然后把锅放在火上，在锅中加入一些食用油，如图所示。

3、 加热后，加入生姜炒三十秒左右，炒出姜的香味。

4、 将腌制好的五花肉放在平底锅里，炒到猪肉变白

5、 在锅中加入一些老抽，使肉变颜色，然后加入一些生抽，使每一块肉均匀着色。

6、在五花肉里加一些糖，不断煸炒使其均匀。

7、加入一些水，使水保持在平底锅的五花猪肉之上，盖上盖子，炖30分钟，锅里的汤汁烧差不多干就完成了，是不是很想吃呢？