红烧肉大家爱吃吗？如何做红烧肉？

红烧肉是大家都非常爱吃的一种肉类美食，

它色泽红润，肥而不腻，入口唇齿生香。

下面介绍一下它的家常做法。

原材料：猪五花肉500克

调料：葱段姜片适量，盐，白糖，鸡精，蚝油

花椒，八角，香叶，桂皮。

制作方法：五花肉切小块，焯水，捞出，洗

干净血沫备用。

葱切段，姜切片备用。

起锅，放入五花肉煸炒出多余油脂

捞出肉备用。

锅内留少许底油，放入白糖，小火

炒糖色至小泡，放入五香肉翻炒，

使其均匀上色，加温水没过猪肉

加入其他调味料，大火烧开，小

火炖30分钟至软烂。

总结：焯水加料酒去腥。

炒糖色，上色红亮更提鲜。