大家好！不知道大家平时喜不喜欢吃板栗，小编今天就给大家带来一道美味营养的板栗鸡。
板栗是一种十分常见的干果，素来有着“干果之王”的美誉，在国外更是被成为“人参果”，由此可见它的营养价值有多高。
板栗口感香甜，回味悠长，煮熟后的板栗更是甜糯美味，多吃板栗不仅有助于养胃健体、益气补脾，同时也是一道常见的菜品。
今天要给大家介绍的这道板栗鸡口感清奇，板栗的酥糯，搭配鸡腿肉的滑嫩和香菇的调和，不论是卖相还是口感，都可以说十分诱人。
最常见的板栗鸡大多是做成汤，而我们今天分享的板栗鸡是将其做成一道烧菜。
下面就是板栗鸡的详细制作方法。
板栗、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、生抽。
一、将板栗去壳清洗干净，板栗去壳前可以用在板栗壳上切出一条刀口，更容易去掉。
香菇洗净温水泡发备用。
选用鸡腿肉，改刀剁成大小均匀的鸡肉块，冷水入锅，加入料酒、葱段、姜片、蒜片焯水，焯水完成后捞起再次清洗。
二、锅中加入适量食用油，油温升至8成热时放入葱段、姜蒜片爆香，然后放入八角和陈皮翻炒几下，倒入备好的鸡腿肉翻炒。
翻炒均匀后放入泡好的香菇和板栗继续翻炒，淋入适量生抽，放入一勺盐，翻炒均匀。
三、加入适量热水，不需要太多，将食材盖住即可，大火烧开后撒上一点胡椒粉，放入几颗冰糖转小火焖30分钟，期间不时翻炒一下以免粘锅。
焖好后大火收汁，起锅装盘，撒上一点葱花即可食用。
一道美味的家常板栗鸡就制作完成了。
板栗如果怕煮不好可以提前煮熟；
鸡腿肉肉质细嫩，蛋白质较高，比较适合这道菜；
如果是生板栗煮的时间需要久一点。
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