农村老人常说的“黄膘肉”到底是什么？能吃吗？

老人常说的黄膘肉是猪黄膘肉，主要特点就是屠宰后的生猪猪肉脂肪发黄，俗称“黄标肉”也叫黄脂肉，这样的猪肉只要是在合格的屠宰场经过检验检疫后定为不合格猪肉，是不允许上市销售的。

但在农村因为生猪屠宰管理有漏洞，一些小刀手在家自己屠宰生猪，没有经过动物卫生监督所检验检疫，而私自在菜场出售猪黄膘肉

猪黄膘肉常常有一种腥臭味，而且肉松软，是不能吃的，黄膘肉的生猪是不健康的猪，导致黄膘肉的主要原因是

1、长期饲喂霉变饲料、饲料中鱼粉含量过高等因素，会引起猪脂肪发黄

2、猪有肝胆方面的疾病，猪寄生虫等，会引起猪脂肪发黄

3、猪长期使用药物，没有足够的休药期，比如长期使用磺胺药物等，会引起猪脂肪发黄

所以综上所述猪“黄膘肉”是不能吃的，对人的身体有一定的危害，大家在日常生活中一定要仔细购买，如果在菜场发现这样的肉最好举报到当地的动物卫生监督所，防止其他老百姓上当受骗。