冷鲜面怎么做？

你说的是凉面吗？各地的叫法不一样吧，按照我的理解，说说我的做法吧

1、鲜面开水下锅，煮至9成熟，迅速捞出冷水过凉备用

2、鲜面过凉后浇点橄榄油，搅拌均匀，不沾黏即可

3、调制拌料，碗里放生抽、大蒜末，少量盐、味精

4、把凉面放于碗内，加入小葱香菜

5、加入花生碎，滴入麻油，辣椒油

6、搅拌均匀，美味可口的冷面就好了，根据个人口味可以加入自己喜欢的配菜

以上仅供参考，如有不对的，请多多指点