这菜，孩子要常吃，一盘菜全是钙，成本8块钱，比喝骨头汤强

身高的长短，一半是父母基因决定的，一半就是靠后天的培养长高的。父母长得不高别担心，这菜，孩子要常吃，一盘菜全是钙，成本8块钱，比喝骨头汤强！这菜就是豇豆，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。今

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给大家准备了一款干煸豇豆，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

干煸豇豆

配料：

豇豆 400克、蒜 3瓣、蚝油 1勺、生抽 1勺、食盐 适量、陈醋 1勺

烹饪步骤：

1.豇豆洗净

2.摘成小段

3.大蒜切碎

4.锅里倒入适量的油烧热

5.放入豇豆煸炒

6.炒至八成熟后，加入大蒜和食盐调味

7.倒入少许的水，焖一下豇豆

8.水焖干后，加入生抽，蚝油和陈醋

9.即可

烹饪小贴士：

选购技巧1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。2、下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆；条过细无籽的是未发育的豇豆；表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。3、白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。4、听声音。嫩的豇豆很脆，容易掰断，掰断时的声音不比较清脆，老的豇豆不易掰断，而且声音比较闷(提示，最好是手握着豇豆的中间，隔开点距离再掰)。5、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。豇豆越大说明豇豆越老，鼓豆越小，说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥，没有水分。嫩的豇豆水分很充足。