定风波 咏定窑“官”字款玉壶春瓶
婀娜多姿佩透纱。薄胎坚骨细无瑕。
曲线娇柔婷玉立。飘逸。千年传世众人夸。
莲瓣无华自娇妍。绚烂。御前订制属官衙。
曼妙丰盈多妩媚。欲醉。瓶中佳丽落谁家。
“玉壶买春”四字是唐代司空图《诗品·典雅》中“玉壶买春，赏雨茆屋;座中佳士，左右修竹”句子中来的;“玉壶买春”四字在这里的意思是用玉壶去买“春”(“春”指酒)，玉壶指玉制的壶或是指如玉一般的壶（形容词）;至于这种壶的形状是否就是现在所见的“玉壶春瓶”，均待考实。
成书于元末明初的《水浒传》第三十七回(有的版本为第三十八回)“及时雨会神行太保，黑旋风斗浪里白条”讲:“酒保取过两樽玉壶春酒，此是江州有名的上色好酒”， 可见，玉壶春是一种酒的名字。同样的例子也不少见。唐代时人们多称酒为“春”，后代沿用。李白《哭宣城善酿纪叟》诗云:“戴老黄泉下，还应酿大春。夜台无李白，沽酒与何人?”“酿大春”（也有为：酿老春）即酿酒，所谓春可能就是当时美酒或名酒的常用代名词，唐人名酒多带春字，如景阳春、五娘春、海岳春、蓬莱春、锦波春、浮玉春、秦淮春、丰和春、谷溪春等酒的名字，估计都是品牌的时尚？那酒瓶自然也就有了比较有特点的造型，如同茅台，故当时效仿的也不在少数，所以这种“玉壶春瓶”也就慢慢流行起来了，就如同茅台酒瓶一样。综上所述，可以知道在唐代老旧一般都带有“春”字，以标榜品牌效应，且酒瓶也近似“玉壶春”的瓶子，至于玉壶春的瓶子到底是什么样？目前尚无确切的证据，但是从晚唐的定窑、宋代流行的所谓“玉壶春瓶”，以及东瀛日本至今还流行的斟酒壶（瓶）可以想象得到当时（宋代）的场景，因为日本人一直延续了唐宋时期的文化，包括酒文化、茶文化等，所以，我们看到的今天日本酒桌上的斟酒壶（瓶）就是玉壶春瓶的造型。
玉壶春瓶在宋代基本定型并得到了大发展，定窑、钧窑、耀州窑、磁州窑、龙泉窑、景德镇窑等均有烧制。与宋基本同时期的辽金为北方少数民族政权，陶瓷的制作、学习受到了汉文化的影响，玉壶春瓶也有烧制，只是烧造的器物相对比较粗些。
比如介绍的这件定窑
“官”字款玉壶春瓶，知道定窑的玉壶春瓶造在晚唐时期已经出现，这也印证了。唐代司空图《诗品·典雅》中的玉壶买春的句子，参见《定窑瓷器探索与鉴赏》下册第页晚唐定窑刻缠枝莲花纹玉壶春瓶，目前从各个信息都能追溯到玉壶春瓶的大概起始年代，而真正形成流行起来是在宋代。
图1：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶
这件定窑白釉泛青的器物通过对定窑历史的了解可以知道唐代定窑的烧造原材料主要以柴木为原料，到了晚唐开始出现有使用煤的窑炉，但并不普遍，在晚唐、五代时期有个从柴窑向煤窑转变的过程，在这段时间里，柴煤窑并存，一直到了北宋初期，由于自然森林的不断砍伐，加之煤窑的窑户不断扩张，逐步形成了煤窑取代柴窑的状态，因此，北宋初期以后定窑的产品大部分基本上使用煤窑，既节约了成本，又有了丰富的矿产资源，形成了从北宋器釉面泛黄的白釉现象，即所谓的“牙白色”。
图2：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶内里
看看这件晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶的内里就可以清楚地看出釉色微微泛青，与通常认识的“牙白色”北宋定窑釉色不同，这就是烧造工艺所决定的釉色，而非人为控制的，由于过去对定窑的了解还缺乏全面的了解，被称为定窑创烧于晚唐，是继邢窑而起的白瓷窑的说法一直延续到今天，也正是这个原因，把定窑的鼎峰制作误认为是北宋晚期，当看到了隋唐的定窑产品时就会感到疑惑，其实，定窑政治的巅峰之作是晚唐、五代时期的手工作品，而非北宋晚期的半工业化产品。
图3：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶底款
知道“官”字款的定窑最早出现在晚唐墓葬中，最能说明问题的就是带纪年款的墓葬，比如陕西大明宫唐代遗址出土了大量的带有“官”字款的唐代定窑器物，还有浙江临安晚唐水邱氏墓出土的带“官”、“新官”款的定窑，都有足够的说服力来证明晚唐定窑的供御状态，无可否认，“官”字款的定窑早在晚唐已经出现，比较流行的还是在九世纪末、十世纪，而这件优美的玉壶春瓶从它的釉面呈色看，是典型的柴窑作品，换句话说，就是这种作品的下线是北宋初期。
定窑的款识大约有一二十种，以委托、五代“官”、“新官”为主，同时还有很多不同款识，大部分都是在晚唐、五代、北宋早期的圆器上，而在琢器（立件）上的极为有限，尤其在玉壶春瓶上带有“官”字款的目前发现的全世界仅此一件。
图4：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶圈足细部
仔细观察器物底足的旋削工艺、自然装烧的粘砂痕迹（红色剪头）以及胎骨的细腻而带有细小的气孔等痕迹（蓝色箭头）就可以清楚地看出它的自然手工痕迹、时代性、工艺局限性，是现代工艺作品无法复制的历史证据，而且釉中白中泛青的柴木原料烧成的釉，用现在的工艺复制一则复制成本高昂，柴木有限，空气污染，属于被监控的污染源，且又没有十足的把握能做到剔刻、造型、釉质、釉色都能达到千年之前的官窑效果，这太难了哦！在当今的社会里，讲究的是时间成本、原材料成本、技术成本，最重要的是没有足够的把握，风险性很大。
图5：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶圈足细部
再去用高倍的显微镜寻找釉中的气泡效果，它不仅有极强的透明体气泡，分布自然，大小交错，而且还有局部的细小杂质（黑点，红色箭头），这些都是古代烧造工艺中不可避免的自然现象，也是它们的局限性，同时也是有了这些局限性的瑕疵，更能印证了它自身的时代性，甚至有些器物釉面几乎找不到自然磨损痕迹，但是通过对器物细节的分析可以证明现代赝品所不可能做到的证据。
显微镜下釉下的气泡看得清清楚楚，那纯净的高透明度的玻璃质（蓝色箭头），分布自然的大小错落不是现代工艺技术可以做到的，古代定窑的釉质透明度比较高，尤其是北宋早期之前的，北宋中晚期的釉质一则泛牙黄色，二则透明度不如北宋早期之前的透明度高，而现代的定窑产品釉色也能比较接近，但是比起北宋时期的透明度差很多，更不用说比北宋早期之前的定窑了。
图6：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶釉面局部显微图
圈足的显微图像也可以看到在自然环境中（地下）侵蚀的细小痕迹（红色箭头），这些痕迹是很难在短时间内复制的。分析一件器物需要从多方面、各种可能性去分析对比，找到那些不可复制的证据，或目前可以复制的证据。
图7：晚唐、五代定窑青白釉“官”字款玉壶春瓶圈足局部显微图
仔细观看一下这件北宋早期的定窑白釉玉壶春瓶釉面，釉面上有很多“土斑”（蓝色箭头），这种“土斑”的结构、分布是河北、河南地区常见的一种“出土痕迹”，它是比较典型的，一般有这种带“土斑”痕迹的器物都是真出土（自然的），而不是做旧上去的，做旧做不到这种，并且可以用打火机烧一下，没有胶水的味道，做旧一般都是用胶水和土站上去，再怎么粘也做不到那种自然的“土斑”。
图8：北宋早期定窑白釉刻花玉壶春瓶釉面出土“土斑”
不过早期的定窑玉壶春瓶仍然是沿袭晚唐习惯，瓶颈一般比较细长，显得很灵巧，比较秀美，但是北宋早期的玉壶春瓶尚没有完全定型，所谓定型是指还没有一个比较规范的同一模式，整个宋代都还是有不少差异的（定窑），当然，各地区的造型也有各地区的区域性特点，但是总体上讲是从细颈修长向粗颈矮胖发展，当然也不是绝对的。
下图：晚唐定窑 - 五代定窑 - 北宋定窑 - 北宋定窑
图9：北宋时期的定窑白釉玉壶春瓶
整个北宋时期的定窑虽然没有完全固定的同一模式，但是大体上都是沿着瘦长像矮胖趋向的，尽管同时期也有胖瘦不等的，可以从各个工艺角度去分析它的大致年代。
下图： 五代定窑 - 北宋定窑 - 北宋定窑 - 北宋定窑
图10：北宋时期的定窑白釉玉壶春瓶
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