太姥娘娘煮茶治病图
相传在尧时，太姥（mu）山下一农家女子，躲避战乱栖身太姥山鸿雪洞山中，以种蓝为生，乐善好施，人称蓝姑。
由于连年战乱，那年山里麻疹疫行，无数患儿因无药救治而夭折。一天夜里，南极仙翁托梦蓝姑，仙翁告诉她：鸿雪洞顶有一株“茶树”，是王母娘娘御花园运送茶种时掉下来的一颗种子长成的，它的叶子是治疗麻疹的良药。蓝姑惊喜从梦中醒来，趁月色费力攀上洞顶，在荆棘遍布榛莽之中找到了那株与众不同的茶树，迫不及待地采下茶叶，晒干后送到附近的村民分给大家喝，过了段时间麻疹渐渐消失，神奇的白茶终于战胜了麻疹疫魔。
神奇的白茶终于战胜了病魔，从此蓝姑精心培育这株仙茶，并教周围的村民一起种茶，很快整个太姥山区变成了茶乡。
后来蓝姑在南极仙翁的指点下羽化升天，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。
现如今福鼎太姥山鸿雪洞顶还留有太姥娘娘亲手培植的古茶树，它是有着“华茶1号”、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”茶树的母树始祖。几千年来茶农们代代口口相传至今的福鼎白茶美丽由来。
明末清初学者、诗文家周亮工的《闽小记》中记载：“太姥山古有绿雪芽。”卓剑舟在《太姥山全志》中解释：“今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最佳。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”这棵长于太姥山上具有奇异功效的白茶古树传说为蓝姑受南极仙翁指点发现。
太姥山鸿雪洞发现的白茶古茶树，命名【绿雪芽】
太姥娘娘圣像
上古时代人们就发现白茶有很高的药用价值，进行晒干储藏备用。在白茶之乡，自古就有先辈们口中的“福鼎白茶的传说”。
白茶煮饮法：用清水投入10g陈3年以上老白茶，煮3-5分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、下火清热解毒去消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼、发烧、水土不服等杂疾。
中医药理证明：白茶性寒凉，清热降火，祛暑解毒，具有调理的功效，
近年来随着国内外及欧美、日本等国家对白茶深入研究发现，白茶的功效与作用逐渐被人们所认识，美国佩斯大学戴森文理学院生物系做生物学教授米尔顿·斯奇芬博士在美国微生物学会第104届全体大会上说：“过去的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而我们的研究则显示，白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，它具有许多疗效，相比其他茶类，白茶黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有三抗三降一提高(抗病毒、抗氧化、抗肿瘤，降血压、降血糖、降血脂，提高免疫力)功效比其它茶类更显著，同时专家还发现长期饮用白茶增强人体免疫力有很好的保健功效 。
近年来随着国内外及欧美、日本等国家对白茶深入研究发现，白茶的功效与作用逐渐被人们所认识，美国佩斯大学戴森文理学院生物系做生物学教授米尔顿·席芬鲍尔博士在美国微生物学会第104届全体大会上说：“过去的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而我们的研究则显示，白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，它具有许多疗效，相比其他茶类，白茶黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有三抗三降(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂)功效比其它茶类更显著，同时专家还发现长期饮用白茶增强人体免疫力有很好的保健功效 。
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