追中国人饮茶的起源，有人认为起于神农氏，有人认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。造成众说纷纭的主要原因是唐代以前无“茶”字，而只有“ ”字的记载，直到茶经的作者陆羽，才将“ ”字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。
《华阳国志》又名《华阳国记》，是一部专门记述古代中国西南地区地方历史、地理、人物等的地方志著作，由东晋 撰写于晋穆帝永和四年至永和十年(348-354年)。
全书分为巴志，汉中志，蜀志， ， 、刘二牧志，刘先主志，刘后主志，大同志， 、 、 、 、 志，先贤士女总赞，后贤志，序志并士女目录等，共12卷，约11万字。
该书记录了从远古到东晋永和三年 史事，记录了这些地方的出产和历史人物。 认为，此书与《 》是中国现存最早的地方志。
在周武王伐商灭纣时，参加征战的等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。晋常璩著《华阳国志》中记载：“周武王伐时，实得巴蜀之师…茶蜜...皆纳贡之。”武王伐纣的时间约在公元前1066年前后，由此可见，中国有明确记录的茶事活动距今至少已有三千年的历史了。
自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动，可以使人精神放松，拉近人与人之间的距离，化解误会和冲突，建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺，提出了更高、更深的要求。
茶艺更是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味。通过品茶进入内心的修炼过程，感悟苦辣酸甜的人生，从而使心灵得到净化。
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