说到花生米，相信大家再熟悉不过了吧！不管是当做配菜还是主菜都是非常美味的，并且花生米里面含有了丰富的蛋白质，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，而精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆，每日食用一定量的花生米，不仅能够提供大量蛋白，脂肪和能量，还能够降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入大大促进植物蛋白质，膳食纤维，维生素e，叶酸等这些对健康有益的营养素的摄入。
花生米可生食，也可以油炸，可炒，可煮，从佐料到下酒的小菜，花生米真的是无处不在，一般家庭花生米的做法就是用油炸，但这种做法却对花生米当中的维生素e和其他营养成分破坏很大，加上花生米本身就含有了大量的植物油，要是高温油炸的话，吃多了极度容易上火，所以今天小编就来分享下，花生米别再油炸了，大厨教我这样做，不加一滴油，酥脆爽口不油腻。
准备的食材：花生米，食盐，五香粉，花椒粉。
烹饪方法：
把锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入新鲜的花生米煮开，这一步是为了能够让花生米更快的熟透，毕竟之后受热影响到了其中的营养物质，接着用漏勺把花生米捞出来，沥干表面的水分，然后才好接下来的操作，把沥干水分的花生米放到盆中，加入适量的食盐，五香粉搅拌均匀。
然后用棉布将装有花生米的盆子密封起来，放到阴凉通风处，大概放置2个小时，直到表面微微发皱，接着把锅中清洗干净，一定要在无水无油的情况下，往锅中加入食盐，翻炒至食盐发出响声，再将花生米倒入锅中，大火转小火炒至表面微黄，这样花生米就炒好了，真的是超级好吃的。
营养小贴士：
1、没事吃一些花生米能够增强记忆力，健脑以及抗衰老。
2、花生米是一种富含高油脂的食物，具有润肠的功效，要是有便秘或者通便不佳的朋友可以多吃一些，不过花生米虽然好吃，但也不要贪吃哦！
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