酒桌上盛传一句话，“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。暂不评价这句话的对错，但是喝酒的时候有不少人却把这句话挂在嘴上。生活中，难免参与喝酒的场合，而对于酒量不行的朋友来说，实在害怕这样的场合。老陈觉得，如果在酒场上，不比“喝”酒比“品”酒，不仅更文明还能增添雅兴。今天就让老陈教大家几种品酒的妙招。
一、眼观色
眼睛正视酒液、观察酒液是否清亮透明、有无悬浮物，沉淀，颜色或俯视观察颜色。轻轻晃动酒杯，使酒液游动后进行观察，还可观察挂杯情况。
二、鼻闻香
将酒杯举起，置酒杯于鼻下1—3cm处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况，然后摇杯嗅闻香气，进一步分析香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多；属于喷香性好的，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好的，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确判断。
三、口尝味
酒液入口，使酒液接触舌尖、舌边，平铺舌面，充分接触舌根，然后轻轻鼓动酒液，使之充分接触口腔。2—3秒后咽下，然后使酒气随呼吸从鼻腔排出，品尝次数不宜超3次，清水漱口。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。
四、定风格
即酒的典型性。各类型酒都有自己独特的风格。目前，已经形成了十二种香型的白酒，由于其各自独特的风格特点，通过品尝，还是不难分辨出来的。
相信看到这里的朋友,已经学会了这些方法。老陈我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，作为酱酒人，我始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友，让酒友花少钱，喝好酒。
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