早餐吃油条是我们中国人的传统生活习惯,油条配豆浆就是一份美味的早餐了。经常吃外面的油条,他们炸的都特别香脆,可自己每次制作总是失败,直接就炸成一坨面糊。
担心外面的油条不健康,都说外面做的油条都是添加了一些膨化机,含有重金属铅,对身体不好。今天小编就教大家制作一款零失败的油条,家庭版的油条,一做保证成功。前一天揉好面团,放在冰箱中冷藏醒面,第二天醒好就可以现炸现吃了。加了牛奶和鸡蛋,更有营养了,细细平常还有奶香味。
食材:高筋面粉250g、小苏打3g、泡打粉4g、盐4g、油8g、牛奶20g、鸡蛋1个、水90g。步骤如下:1、面粉倒在容器中,加入小苏打、泡打粉和盐混合均匀,再倒入牛奶,打入1个鸡蛋,分次倒入水搅拌均匀。
2、将面粉揉成面团,揉成光滑的面团,然后放置盆中,盖上保鲜膜松弛几个小时,炸出来更加蓬松。
3、将松弛好的面团,擀成面片,切成3厘米宽的面片,将两个面片叠起来,中间用筷子压一下,两边用手捏紧。
4、锅中倒入油烧热,将面片两头拉长丢进油锅中炸,炸的过程中要勤翻动,使其均匀受热,迅速膨胀,炸的更加蓬松。5、炸至金黄蓬松就可以出锅了,超级酥脆,特别香。
现炸现吃才最美味,凉了之后就变软了,早餐来一条自己做的油条,健康又美味。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!本文章为原创,文章图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!
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