东北家常菜-猪肉炖粉条

 
材料：

酸菜 （买不到正宗的东北酸菜，可用美国超市的SauerKraut代替
带皮五花肉
粉条（红薯粉条最佳，其它粉条或粉丝也可以）
姜片、葱花
糖、盐、麻油
蒜泥、生抽

做法：

1、冰冻的五花肉稍解冻，切薄片。
2、锅里倒入适量水，放入五花肉片和姜片，开火煮，水沸腾后，转小火，用汤勺舀去表面漂浮的沫。然后加糖，继续煮30-40分钟，至五花肉片软烂。
3、加入酸菜，再次煮开，粉条事先用水泡软，此时入锅，继续煮8分钟左右。
4、淋麻油，撒上葱花即可。
5、蒜泥生抽拌匀，用于沾食五花肉片。

这道东北家常菜非常爽口，而且这样做出来的五花肉一点也不腻，平时对肥肉退避三舍的食客也可以享用。