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2021.08.27
肉酱鸡蛋
肉沫炒一下,放入葱姜蒜炒香,蒜末一个,放入香菇丁,酱油
水,白糖,胡椒粉
耗油,老抽,水淀粉勾芡
最后撒上葱花
芹菜炒猪肝
猪肝切片,盐水浸泡一个小时
然后放料酒,盐,淀粉抓拌
芹菜切段
先下芹菜炒熟出锅
放猪肝小火慢炒,被变色后放醋,糖
然后把芹菜放进来,放点耗油
鸡蛋羹
三个鸡蛋加盐打散,1.5倍温水,把浮沫撇干净,内脂豆腐切小块,淋上蛋液,摆上虾仁,封上保鲜膜。蒸锅上汽,水开蒸10分钟。蒸好后,撒上葱花,淋热油,浇上一勺蒸鱼豉油。
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