猪脚怎么炖又香又好喝？饭店大厨教你一个详细的做法，先收藏了

 大家好，今天和大家分享一道猪脚的做法。

家常美食，黄豆炖猪脚。今天要用的食材有。猪脚黄豆。葱花，生姜，干辣椒，猪脚需要堤前砍成块。美食讨论扣扣群861950357

黄豆提前用清水浸泡三到四个小时。我们就开始制作吧。然后净锅加水先把猪脚放入锅中，

需要冷水下锅。这样才可以把血液煮出来。

加入少许的料酒去除猪脚的腥味，在煮的时候需要把上面的浮沫取掉。

煮好之后即可捞出来，用冷水清洗干净。然后锅中加入少许菜油，

然后放入生姜片 先把生姜片炒香，然后放入洗好的猪脚。先用大火边炒一下。

这一步的目的，是为了在煮的时候汤更浓。这个时候放入一勺食用盐。如果说不放盐。吃的时候猪脚会没有盐味，猪脚炒干水分之后加入纯净水。

放上几个干辣椒。干辣椒的作用是去腥增香，

加上锅盖大火烧开。烧开之后一定要在锅中大火煮两分钟。把汤煮白 然后关火打开锅盖。

取一个砂锅先把猪脚放进去。然后加上锅盖用小火慢炖半个小时。

炖半个小时之后即可打开锅盖，现在这个汤已经非常浓了，大家看一下。

然后放入黄豆。再加上锅盖炖20分钟。把黄豆炖熟了。

煮脚炖汤里面含有很高的胶原蛋白，对皮肤特别的好。炖好之后即可关火打开锅盖。看一下猪脚与黄豆一定要炖烂。

这样吃起来才好吃。现在放入葱花，撒上一点胡椒粉。然后出锅准备吃了，一道非常好吃的炖菜已经做好了。

​今天的分享就到这里了。