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黄庭坚《山预帖》
北宋 黄庭坚
点校 黄会元
北宋建中靖国元年(1101),谪居巴蜀七载的黄庭坚,终获放还赦令。他携家自江安乘船东下,抵万州,与当地一班文友寻山逛水,畅游名胜,盘桓多日。后辗转至荆南江陵,因生背疽需延医治疗,只好檥泊而暂居沙头。在此期间,友人张中叔自当阳寄来的一筐山竽,因搁置过久而长满了芋芽,短者逾寸;长者一尺有余。通常认为食物发了芽就不能再吃了,家中孩子们却舍不得扔弃,试着煮熟后尝一尝,竟然别有一番风味。黄庭坚由山芋推想到朝政:如今当权者的用人之道,往往是与己亲近而熟识者就用之;陌生无交往者则弃之如敝履,以致造成君主亲小人、远贤能的局面,使选贤授能流于空谈,不能不令人大感叹惜!
山预即山芋,俗称“芋头”。《史记》中有载:“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,吾国是原产地之一。芋头叶片呈盾形,叶柄长而肥大,大多呈碧绿色。属湿生草本,植株基部形成短缩状球茎,称为“母芋”,富含淀粉、蛋白质等多种营养成分。山芋既是可口的美味佳蔬,又可作中草药药材。
黄庭坚《山预帖》
北宋 黄庭坚
当阳张中叔,去年腊月寄山预来②,留荆南久之。四月,余乃到沙头③,取视之,萌芽,森然有盈尺者④,意皆可弃。小儿辈请试煮食之,乃大好⑤。盖与发牙小豆同法,物理不可尽,如此。今之论人材者,用其所知,而轻弃人,可胜叹哉。
注释:
① 此帖作于宋建中靖国元年(1101年)四、五月间,是黄庭坚晚年书法精品,现收藏台北故宫博物院。山预:山竽,竽头,“预”通“竽”,绿色叶片盾形,叶柄长而肥大,地下根部球茎状,可食用。
② 当阳:地名,现为湖北宜昌下辖县级市。张中叔:当阳人氏,山谷友人。
③ 沙头:沙市,位于湖北省中南部,现为荆州市中心城区。
④ 森然:像森林一样茂密,此谓山竽发满了芽。
⑤ 乃大好:味道很好。
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