小舅舅被他的姐姐也就是我的妈妈推上了解放牌大卡车，喧闹欢送的人群夹杂着高音喇叭的鼓动声，依稀能听见小舅舅用家乡的口音叫着“大姐姐,大姐姐。。。”。这是很久以前在西安大街上发生的真实的一幕，我的小舅舅就此离开西安奔赴祖国最需要的地方---甘肃玉门建设兵团。
每逢探亲，小舅舅总是大包小包带着建设兵团的特产来看我的妈妈，记得有黄豆，羊油，和收集了很久的驼毛。小舅舅到来无疑让我们这些孩子更加欢迎，小舅舅也用他特有的方式---做他最拿手的酥油饼来给我们解馋。他把羊油炼了，连油渣也不放过，在那个年代，我觉得我们是天底下最幸福的孩子。。。
我知道现在生活好了，我也不敢多用动物油脂，偶尔为之，又少掉了制酥这个环节，但我知道这很像当年的油酥饼，也算解解馋吧。
有一次做面条，有网友提出最好有面和水的比例，这一次我试着在做之前就作了准备。
1）普通面粉500克，1又1/4杯水，面和好后盖上保鲜膜醒（我醒了一个早上），将面团分成你要做成饼子的大小，略沾点油继续醒面，大约半个小时。
2）在此期间准备好猪油，盐，五香粉，香葱葱花。
3）将醒好的面用擀面杖擀成长条形，擀成你可以擀到的薄度，先抹猪油，依次是盐五香粉，葱花。
4）将面两边迭起，卷成如图状。
5）取平底锅，放入食用油，将卷好的面团放入锅中，一边转面团一边用手压，直到在锅里看到象个大田螺形状为好。
6）盖锅盖，煎两面直到熟为止。
这是成品图。。。
切开的样子。。。
