莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。夏天做点清淡爽口的面疙瘩最开胃啦，这种面疙瘩做起来非常容易，不用揉面，也不用发酵，轻轻松松就能完成。百变花样的面疙瘩里，蔬菜可以随意搭配，疙瘩汤的浓稠度可以根据水量来调整。制作起来也超快手，爽滑鲜嫩，由于下锅时的面疙瘩看起来非常像一条小鱼，故又叫做小鱼面疙瘩。经常做好孩子老公连吃两大碗，连汤也没剩下，真的好吃，做法也非常简单，有兴趣的你值得一试。
【小鱼面疙瘩】
食材：面粉300克、西红柿2个、小白菜1把、鸡蛋2个、葱末少许、盐1勺。
做法：
1、食材备好。
2、鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
3、清水分2-3次加入，用筷子搅拌至无干分状态，面糊略粘稠即可，放一旁静置。
4、小白菜洗干净切小丝儿，西红柿切小丁，最好切得碎一点，这样容易炒出西红柿汁。
5、锅里水烧开，用勺子顺着碗的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩，这时候可以开中火。
6、等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。
7、捞出过一遍凉开水。
8、锅中适量食用油，倒入葱花炒香，倒入西红柿煸炒出汁，然后加热水煮沸。
9、倒入面疙瘩，烧开。
10、最后加入炒好的青菜加盐一起煮开就可以关火了。
11、 好啦出锅啦，一道酸酸甜甜而且非常有营养的西红柿小鱼疙瘩就做好了。
12、面疙瘩很入味，还带点咬劲哦，夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开。
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